湖南在洞庭湖以南，属于亚热带季风气候，丘陵地带。一年四季冷然交替，夏天炎热，冬季寒冷。什么样的气候决定种什么样的水果。热带水果，比如香蕉、火龙果、荔枝、芒果等，还有就是北方的苹果，你就不能在湖南种植，能种活，但产量极低。
柑橘就非常适合在湖南种植，自小时候记事起，就知道有桔子这个水果吃。庭前院后，菜地都会种上几棵。小时候缺零食吃，唯独不缺桔子这个水果吃。储存的好的话，每年春节过后都还有的吃。
冰糖橙，在湖南以南种植面积广。因其山地的土壤是淡红色的，非常适合冰糖橙的种植，汁多水份足，口感好。在这种土壤种的西瓜也非常甜。
其实，还是有蛮多水果适合湖南种植。板栗的改良品种，树不高，有的地方已经在规模化种植。杨梅，红枣，三华李，桃子都有种植。相对来说，柑橘，橙子是湖南传统多年种植的果树，种植面积广，经验丰富。