全国各省适合种植什么水果，这个问题这样提法不是太确切，应该是北方种什么水果，南方种什么什么好像确切些。其实水果在我国可以分为耐寒水果不耐热的水果，耐热不到寒的水果，又耐寒又耐热的热水果，偏耐热的水果(是我分的，不知道资料上怎么分)耐寒不耐热是苹果，梨，枣，柿子等，这些基本在长江以北。耐热不到寒的是龙眼，芒果，荔枝等热带水果，在广西以南，四川攀枝花市等地区，贵州的一些地区，福建，台湾省。还有些是偏耐热的如甘橘类在汉水以南，大概的国家地理南北分界线以南的地区。还有耐寒又耐热像葡萄从广西到黑龙江都有，海南也有，很少。李子在广东也有种，桃子只种到湖南。云南气候特殊，水果从热带到寒带的都有种。
这只是我的认识不一定正确，不对地方，请指教。
由于种植枝术的提高，许多大部分水果已经多地区可以种植。
比如在广东常见的水果品种有：荔枝、龙眼、莲雾、芒果、香蕉、草莓、火龙果、批杷、木瓜、番石榴、菠萝、圣女果、柑桔、柚子、青枣、葡萄、西瓜、李子、桃子、猕猴桃、百香果、柿子、甘蔗、菠萝蜜、椰子……这些水果在其它大部分省份也有种植。
一些典型的北方水果则在广东几乎不见：苹果、梨、杏子、哈密瓜、冬枣、蓝莓、山楂、花红、樱桃、海棠果。
像荔枝、龙眼、枇杷、香蕉、椰子、芒果等只有南方才能种植。
有些水果树即耐高温又耐低温，比如葡萄，北至新疆吐鲁番有大量种植，南至海南种植得也不少。又比如李子、桃、柿子在全国各省应该都可以种植。
由于大棚枝术越来越高，将来南方种耐寒耐旱地水果，北方种耐热耐湿水果，都不是问题。