水果种类
浆果类：如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等，通常生长在较寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其它在台湾均较不易见到新鲜的。这类的水果颜色鲜艳，在烹调上常做为装饰用，维生素C、花青素含量丰富，但运送及保存过程中容易受损。
柑橘类：如橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等，是台湾产量丰富，深受国人喜爱且认为具有「吉祥」之意的一类水果，也是所有水果种类之中，维生素C含量最为丰富的，属于「酸味」水果。除了生食之外，也可以制成果汁及果酱等产品。
葡萄：种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳，也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外，也可以酿酒或制成干果、果汁或果酱等。除了一般水果含有的营养素之外，其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类（polyphenol）及皮、籽中，所含具有抗氧化力的前花青素（OPC）也是最近非常流行的健康话题。
核果：如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等，内含有个果核的，均属于这类。大多为鲜食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜饯、罐头水果、干燥水果或是水果酒等。
仁果：如苹果、梨、柿子、枇杷等，内含有数颗果核的水果。一般而言，苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维—果胶，有助于调节体内的新陈代谢，而柿子与枇杷因生产季节不长，所以产量较少。
瓜类：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有较硬的皮保护，若尚未切开时，可以置于室温储存，不易腐败。水分多，甜度高，属于甜味水果。
各种水果都有什么营养成分?
水果是人们维持身体健康不可缺的一部分，水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化，为身体带来不少好处。
1、苹果
苹果，又称平安果，在市场上是非常常见的且价格亲民。它之所以很适合女性食用，是因为它的维生素C含量丰富，而维生素C能够改善肤色、美白肌肤。
2、杏子
维生素B17含量最为丰富的果品便是杏子了，有着润肺定喘、生津止渴之效，一般人都可食用。
3、香蕉
想减肥瘦身的可以适量吃香蕉，它含有大量淀粉，让人有饱腹感以减少其他食物的摄入，便能减肥。
4、车厘子
首先，车厘子的含铁量很高，车厘子所含的蛋白质也很高，便也有了养颜美容，使皮肤红润嫩白的功效。
5、西柚
西柚中的维生素C和抗氧化元素的含量极高。
6、紫葡萄
紫葡萄含有多种人体所需的氨基酸，对生津消食、缓解疲劳、补血益气有着很大的功效。
参考资料来源：百度百科-水果营养