我们家乡有一种肉,现在没什么人做了,材料是新鲜猪肉和芥菜,有点类似梅菜扣肉,但吃起来和梅菜扣肉味道完全不一样,以前很多人做,现在慢慢被遗忘了,做出来后装进坛子密封起来,想吃了就装一碗蒸一下就可以吃了,我们家乡方言叫盐菜肉。
大概制作方法是先把新鲜芥菜切碎,切碎成菜沫状后再晒干,然后把新鲜猪肉煮熟,再切成方块的坨状肉,然后与晒干的芥菜沫加上盐,味精,酱油,八角粉一起炒到猪肉渗油为止,然后等彻底凉透了再装进坛子密封,想吃了就装一碗蒸一下就可以了,非常好吃。
我的家乡特产实在是太多了,最出名的是要数那道“江边辣”了上了舌尖上的中国美食节目,这道菜要鲜要香要辣只有婚宴丧事上才做的,看似普通实则繁锁。还有“奶渣”,“酥油茶”等等太多太多了。
有什么适合带回家的湖南特产?
1.湘菜 我国历史悠久的地方菜系,湘菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。
2.安化黑茶 安化县内特定生长区域位于湘中偏北,雪峰山脉北部,资水中游,盛产黑茶。
3.古丈毛尖 生产环境德天独厚,冬暖夏凉,雨量充沛,气候温和,土壤有机质丰富,奠定了古丈毛尖无可比拟的品质基础。
4.保靖黄金茶 该茶具有香,绿,爽,浓的品质特点。
5.黔阳冰糖橙 黔阳柑橘品质优良,味浓甜,肉质脆嫩,备受市场欢迎。
6.炎陵黄桃 又称高山黄桃,以香,脆,甜闻名世界。
7.江永香柚 沙田柚的变种,香味特浓,独具风味。
8.华容芥菜 华容县是全国最大的芥菜产区,年产70万吨。
9.新晃黄牛肉 肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高。
10.剁椒鱼头 湖南的招牌菜一般使用胖鱼头,放上湖南剁椒,放入蒸笼大火蒸制,辣的过瘾,蒸出了鱼的鲜味。
湖南特产我买过几次带回山东。虽然不是很有经验,也略微熟悉一点。
在湖南最多的肯定是腊货。这个大部分北方人可能吃不惯地道的湖南腊货,反正我吃着一股发霉了的味道,尤其是自己家做的,可能大企业生产的还可以。所以如果要买这个就要谨慎选择。
湖南人最喜欢吃辣椒。所以很多特产里面都是辣的。北方有的地方喜欢吃辣的,所以如果是那些地方的人,不用特别注意。下面说一下我推荐买的特产有:
仙都酱板鸭(这个基本没不辣的),舜华茶油临武鸭(种类多,辣的不辣的都有,还有鸭杂,我经常买了自己吃),张家界腊牛肉,东江湖鱼(有辣的厉害的,有的有点辣味),还有毛家红烧肉,一些豆制品,不知道牌子的鱼嘴巴,鱼尾巴。
梅菜扣肉饼也很好吃,臭豆腐也可以,不过我基本不买,嫌臭。还有各种炒米,很香脆。紫苏酸枣糕,长康米酒,葛粉,藕粉等等。长沙的米粉也很好吃,买点香辣牛肉当浇头,做早饭吃也很不错。
现在就想到这些,先就这些吧。
好东西还得自己尝了对自己胃口,才可能对家人口味。祝你好运
每个城市和民族中,有哪些比较有特色的土特产呢?
湖北恩施,是近些年才开发的处女地,土家族苗族居集地,山高地险,峻峰林密,怪岩奇岭,秘境仙洞,构成一幅天然幽静的神美画卷!
特别是当地的土家风味更是一绝,別说您吃过、见过,有许多特色菜也许您听都没听说过,不信?那我发几张图片朋友们欣赏一下,可别怪我挑逗大家的食欲哟!
土特产和其所在的区域,水土与文化都是密不可分的,。
提起土特产,大家可能都想到的是食品,其实广义上的土特产还包括矿物,纺织物和工艺品等,由于题主所问的问题过于广泛,所以我们就重点介绍几样。
提起云南,我们最先想到的是什么?没错就是过桥米线 ,当然还有上千年历史的火腿,以及蘑菇。
提起景德镇,您是不是就想到了瓷器?没错,瓷器也可以成为土特产。
提及首都,就不得不提北京烤鸭,东来顺涮肉,还有稻香村的糕点,老北京的二锅头。
那么天津呢?则是艺术品为代表,比如泥人张。当然还有狗不理包子等美食。
东三省区域则已山货居多,各类动植物数不胜数,代表性强的有人参,大米,木耳等等。如果非要具体的可以上网查一查,网上种类应该非常全。