高山茶是以茶的生长产地的海拔做定义,区分平地茶的一个相对概念，是指产地在高山河谷的优质茶叶，一般指的是生长在海波1000公尺以上茶园环境中产制的茶叶。台湾高山茶最高的种植高度为海拔2600公尺。 在了解台湾极品高山茶系列 关于台湾极品高山茶系列，小编就给大家简单介绍目前口碑较好的几大品牌： 首选，当属产自阿里山原始森林无污染茶区的阿里山高山茶，其海拔高达1200-2200公尺，造就了它叶肉肥厚，品之醇香甘美的特点，堪称茶中之上等极品。其次，是起源于1970年，产地梨山茶产区的梨山高山茶，比如在著名的福寿山农场、翠峰、大雪山、八仙山一带，海拔1200-2300公尺，品质绝佳，是台湾高山茶的代表。最后的就是产自翠峰茶区的大禹X高山茶，海拔最高可达2600公尺以上。产量稀少，独特的生长环境让其成为一枝独秀，爱茶之人对其厚爱自然令其价格也不俗，真可谓是物以稀为贵。
台湾高山茶哪个品牌好？
台湾乌龙有多品种，根据产地和工艺的不同，价格也是千差万别。所以，如果问台湾高山乌龙的品质如何？确实不太好回答，只能说台湾乌龙也分了三六九等。有必要说一下的是，台湾茶在大众眼里，最有名的应该是冻顶乌龙了，所以很多人会以为台湾高山乌龙，最好的就是冻顶乌龙，其他都不过尔尔。其实，很多茶友有所不知，就产区而言，台湾茶最好的代表是大禹岭和梨山，大禹岭海拔在2200米以上，现在的产量非常少；梨山茶的海拔在2000米以上，气候条件也非常之好。而冻顶乌龙则在大禹岭和梨山之下，海拔约600至1000米。所以，以后要是碰到真正的大禹岭茶或梨山茶，千万不要手软哦！至于金萱奖，貌似没听过，只听说过金萱茶。是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的一种茶，最大的特点是有独特的奶香。