遇满亭是做铁观音的一个牌子。
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
茶学院（在安溪县的）？
是的，天晟茶学院就是泉州师范学院中国茶艺大专班。
泉州师范学院中国茶艺专科学校，简称安溪茶学院，是泉州茶叶专科学校、茶艺师的摇篮，泉州地区茶行业最高学府。初中毕业生读5年、高中或中专毕业生读3年，学历文凭+技能培训的双证教学，成绩全部合格由泉州师范学院和省教委颁发教育部电子注册、国家承认中国茶艺专科文凭和福建省人力资源和社会保障厅颁发的茶艺师或评茶员等职业资格证书。
学校采用理论+实践+技能分离并重的教学模式，文化课由本科以上学历的教师任教，实践由安溪及省市具有十年以上专业经验的茶叶前辈任教，技能由国家级职业技能大师任教，并增设中华太极拳、古筝、国际交谊舞、形体训练、茶艺表演等课程及多方位开展如酒文化、茶店经营、茶叶品牌店连锁管理、商标注册、保险等讲座，丰富学生知识面，走茶叶专业多才多艺的新教学方法，实现“学有所得，学有所用，用则实用”。
下设的安溪天晟茶艺师培训学校根据茶叶店经营、茶艺馆经营、茶叶销售等茶叶市场需求，常年开设茶艺短期培训班，茶艺培训内容根据茶艺师培训教材和茶艺师培训课程和茶艺师招聘与求职需求，包括茶艺表演、茶道培训、茶叶店礼仪、茶叶销售渠道、茶叶销售计划与方法、茶叶销售网的建立等，成绩合格由泉州市人力资源和社会保障局颁发茶叶审评与检验或茶艺培训等项目结业证书。报考参加茶艺师国家职业资格考试，可获取高级茶艺师资格证书，增加茶艺师工资，提高茶艺师就业待遇。