需要办理养殖证。
根据《中华人民共和国渔业法》第十一条：单位和个人使用国家规划确定用于养殖业的全民所有的水域、滩涂的，使用者应当向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请，由本级人民政府核发养殖证，许可其使用该水域、滩涂从事养殖生产。核发养殖证的具体办法由国务院规定。
根据《中华人民共和国渔业法》第十二条：县级以上地方人民政府在核发养殖证时，应当优先安排当地的渔业生产者。
根据《中华人民共和国渔业法》第十三条：当事人因使用国家规划确定用于养殖业的水域、滩涂从事养殖生产发生争议的，按照有关法律规定的程序处理。在争议解决以前，任何一方不得破坏养殖生产。
扩展资料：
根据《中华人民共和国渔业法》第四十条：使用全民所有的水域、滩涂从事养殖生产，无正当理由使水域、滩涂荒芜满一年的，由发放养殖证的机关责令限期开发利用；逾期未开发利用的，吊销养殖证，可以并处一万元以下的罚款。
未依法取得养殖证擅自在全民所有的水域从事养殖生产的，责令改正，补办养殖证或者限期拆除养殖设施。
未依法取得养殖证或者超越养殖证许可范围在全民所有的水域从事养殖生产，妨碍航运、行洪的，责令限期拆除养殖设施，可以并处一万元以下的罚款。
参考资料来源：百度百科-中华人民共和国渔业法
开展龙虾养殖属于水产养殖，需要办理的主要有《水域滩涂养殖使用证》（简称水产养殖证）和《工商营业执照》。水产养殖证办理：一、水域滩涂承包者向县级（包括县级）以上渔业行政主管部门提出申请，经调查审定，报同级人民政府核准，登记注册。二、水域滩涂承包者持水面承包合同（合同要有乡、村公章和负责人签字），到县级渔业行主管部门办理相关手续及领证。如果是换证，水面承包合同未到期的，持合同换证，如果合同到期，按新发水产养殖证办理，你可以到当地市县农业委员会去咨询。在的是城市，应该到市农业委员会去咨询。