禽流感主要是鸟类之间传播.对于人类的预防,只要不直接接触病鸡或者其排泄物就不会被感染.对于鸡肉鸡蛋只要煮熟食用就绝对不会感染,因为该病毒在超过70度的环境中就会全部死亡.因此只要不是饲养户这类高危人群,吃熟的禽类食品绝对不会感染,放心吧 .
另外要首先养成良好的生活习惯，特别是有小孩和老人的家庭，不论天有多冷，每天最好都要定时开窗通风两次，每次30分钟。通风时间最好定在上午9：00—10：00和下午3：00—4：00，因为直射阳光下40—48小时即可灭活该病毒，如果用紫外线直接照射，可迅速破坏其感染性。而且新鲜空气有稀释病毒、清洁室内空气的作用;
养成良好的卫生习惯，做饭时一定坚持生熟分开，如切生鸡肉的案板和刀就不能再去切熟食，否则直接入口的熟食就容易沾上病菌，如果这只生鸡正好是一只病鸡，那么人就很可能被传染上禽流感;
不要喝生水，鸡肉、鸡蛋一定要煮熟了吃。姜教授说，特别是一些吃火锅贪“鲜”的人，常常是鸡肉在锅里还没变颜色就往嘴里送。姜教授说，禽流感病毒对低温抵抗力较强，在22度水中可存活4天，在0度水中可存活30天以上，在粪便中可存活3个月。而禽流感病毒对热比较敏感，100度以上的沸水里煮2分钟即可灭活。
人类患上禽流感的症状：
潜伏期一般为7天以内，早期症状与其它流感非常相似，主要表现为发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状，有些患者可见眼结膜炎，体温大多持续在39℃以上，一些患者胸部X线还会显示单侧或双侧肺炎，少数患者伴胸腔积液。
家禽患上禽流感的症状：
禽流感的症状依感染禽类的品种、年龄、性别、并发感染程度、病毒毒力和环境因素等而有所不同，主要表现为呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常。
常见症状有，病鸡精神沉郁，饲料消耗量减少，消瘦；母鸡的就巢性增强，产蛋量下降；轻度直至严重的呼吸道症状，包括咳嗽、打喷嚏和大量流泪；头部和脸部水肿，神经紊乱和腹泻。
养鸡技术 养鸡注意哪些方面？
一、鸡舍注意不用红色光
使用红色灯光会抑制发育阶段的雏鸡和青年鸡的生长，推迟其性成熟，导致开产晚；红光灯能使种公鸡的性功能受抑，使种蛋受精率低。
二、鸡缺钙注意不喂生蛋壳
蛋壳内外常附有细菌和病毒，鸡吃后易得胃肠病或传染病。
三、驱虫注意不使用敌百虫
敌百虫为广谱兽用驱虫药，对猪牛羊等大家畜均安全有效，而鸡应禁用。原因是：敌百虫属于有机磷药物，鸡嗉囊内多为碱性环境。敌百虫在碱性液态中，可生成挥发性很强的敌敌畏，鸡服敌百虫后最易导致中毒。鸡驱虫时一般选用驱虫灵或左旋咪唑片，效果很好。
四、免疫期注意不使用消毒药
有的养鸡户在免疫接种期间，用消毒药饮水、拌料，结果使免疫失败，鸡群发病，造成严重的经济损失。消毒灵、强力碘、抗毒威、复合酚等消毒药，对鸡舍环境和鸡体的多种病原微生物具有较强的杀灭作用，出现免疫失败的后果。因此使用消毒药要在鸡免疫接种前后２天停用。
五、注意不把鸡、鸭、鹅混养
一是混养易造成疫病的互相传播，如鸭、鹅也能感染新城疫病毒，在一般情况下，病毒潜伏于鸭鹅体内，成为带毒者，不表现任何症状。若与鸡混养在一起，极易将病毒传染给鸡，导致鸡发生新城疫。二是鸡鸭鹅混养在一起，会使饲料利用率降低，因它们对饲料的要求不一样，如果同喂一种料，必然造成饲料利用率降低，浪费饲料。三是鸭鹅叫声大，而鸡喜欢安静，如果混养在一起，鸡受惊吓而影响产蛋量。四是鸭鹅为水禽，喜水，而鸡喜干燥，在饲养场地潮湿的情况下，鸡易发病，所以三者不宜混养。
六、圈舍注意不使用垫草木灰
草木灰的主要成分是碳酸钾，与鸡粪混在一起容易起化学反应，生成氨气。直接刺激鸡的呼吸道，轻者可使鸡呼吸道分泌物增加，生长发育受阻，产蛋率下降，重者引起喉头水肿，出现坏死性支气管炎、肺出血等急性病症，甚至造成死亡。
七、产蛋高注意不打预防针
鸡进入产蛋期，其机体的生理变化是有一定规律的，这时如给鸡注射疫苗或菌苗，会打乱其规律，使产蛋下降或患呼吸道病。再者，鸡在产蛋期没有一个安静的环境，给鸡打针会因受恐惧患应激综合症，导致产蛋减少，食欲下降。给鸡打防疫针最好是在开产前或停产后进行。