很高兴来回答“想在农村办个小型加工作坊，有什么投资小的项目？不贪，比打工收入多就可以了？”这个问题。
这样的项目很多，传统的加工作坊有：面粉加工、馒头坊、放心肉店、豆腐坊、粉条粉皮加工坊、粮油坊、挂面坊、棉花坊……
可以根据自己的实际情况来选择。在此，需要做思想准备，做任何创业，不管规格大小，或多或少的都是有风险的，所以尽量不要采取空想，一时头脑发热，闭门造车的方式来创业。您可以选择别人现在做的项目去调查，研究运营模式，了解收入情况，掌握市场空间。这样就可以让您少走弯路，避免现实中的一些暗礁，尽可能的减少一些不必要的损失。
创业的项目不管大小，都要认真去经营，摸索经验，尽量不完全照搬别人的模式，一定要结合实际情况，变成自己的经营模式。不断的调整思路，找准方向，创新经营，前景会越来越好，收益也会越来越高。
以上是个人的建议，希望能帮您参考。欢迎评论。
现在在农村，是可以有些发展的，比打工会好一点的，很多的出路，随便想什么，随便做怎么都行。
有许许多多的建议，始终提几个建议吧。
1.可以回乡下去养猪，承包一片山，养一片猪，现在政府鼓励养猪，而且还有津贴，是不是特别划算呢？现在许多企业不都是想想拿政府的补贴吗？养猪也可以拿出中国补贴，而且只要努力奋斗，一样可以带动农村人民的发展，现在市场上的猪肉价格太贵了，猪肉都吃不起了，所以说在吃不起猪肉的时候去养猪，可能是一个好的方向。
2.下乡去承包一片山，养许许多多不同类型的鸡鸭鹅，这样可以让他们这些动物选择不同的生活方式，而且做到多层次，多方面的去应用我们所承包的一些农场环境，从而带来一些经济的收入，咱们看在广东乡下，许许多多养鸡商都是承包了一片山，而且鸡特别多啊，专门有人来上家来收集，而且是一条龙的服务啊，鸡蛋，成品鸡都是由专门公司来批量购买，这种养殖方式是不是也可以呀？只要你努力去奋斗，一样可以赚到钱的。
3.回到乡下去承包一片鱼塘，在鱼塘里根据鱼塘的水深浅度，可以养不同水深的鱼类，从而在水中做垂直度的饲养，有力提升水水生植物的产出，而且鱼在市面上的价格也不错，也可以得到一些发展，咱家的一个亲戚，因为养鱼也在家发财致富了。
4.还有在乡下也可以养羊啊，不是冬天也来了，大家喜欢吃羊肉而取暖吗？一场医学上说吃羊肉有利于见我们的卑等等功效，许许多多城里人都开着车去乡下去买羊杀，搞烤全羊，团队活动，羊也特别贵，一头羊几千块，是不是在乡下养羊也可以共享的收入？当然说也需要有养羊的技术，只要去钻研学习，也可以成为一个养羊的专业户，从推动自己的乡下的发展。
乡下的发展或者是农村的发展，正在发生很大的变化，中国正在由东部沿海向内陆城市的发展呢，乡下也是我们一种成长创业的天地，只要你努力去拼搏，努力去奋斗，努力去找方法找方案，也是可以在乡下有一片发展空间，人要善于奋斗，在于拼搏，在于用头去找方法，你一定可以找到有效的方法。不是说汇源果汁也回乡下去搞养殖种植吗？连京东老板刘强东都不去搞什么蔬菜种植吗？
只要努力，农村乡下的天空，一样可以变得非常美丽，一样可以变得绚烂多彩，一样可以引来凤凰，如果你是凤凰，就要勇于去开拓新的天地，成就新的人生。