现在的小麦等一些粮食虽然可以用石磨加工成面粉，只能是过去农耕时代没有机械加工，而采取的迫不得已的粮食加工法！
我们都知道，如果用石磨加工磨面粉、米粉，石磨摩擦的压力不可能一次性全部研磨成细粉，还需要用细密筛眼的筛箩过筛，仍有许多细小的颗粒状小麦需要如此反复、多次研磨并过筛，用工时间长、人辛苦，而且小麦的出粉率要远远低于机械加工的面粉。
时代在发展，因此，农村现在几乎没有人再用石磨加工面粉，更多的都是采用机械加工面粉，石磨、石臼等早已弃置不用，未来这些石器或许因为存量少有收藏价值，有人要购买这些石器，可能还有增值的可能哦！
本人地处安徽，小时候在农村长大，现在生活在城市，所以关于石磨加工面粉多少有点了解。
先从食用层面来讲，不管哪一种方法磨面粉，只要是干净卫生的，都可以放心食用，以前都是在河沿上，或者井口边，淘洗小麦，趁太阳高照的时候，用竹席子良好，然后用石磨磨碎，其实没有想象中那么难，因为只要磨破麦子表面的那层皮，里面就很容易碎了，剩下的就是过筛，分糠，再反复操作。新麦下来的时候，磨出来的面粉做的馒头甜度比较大，很好吃。
后来打面机器出现了，渐渐也就放弃石磨了，不过有些杂面，比如红薯面，绿豆面，老家还有人用石磨，只不过是工业化进程的结果而已，并不能说石磨磨出来的不健康，相反，石磨除了效率低下，其他并无缺点，也是一种文化的沉淀，老祖宗们在那个年代发明了这种研磨方式，并且传承千年。
所以，你要是问怎么样？
我的回答就是：“很好”
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