一、粮食出入库包括入库、保管、出库等三个方面。
二、粮食出入库必须按照上级下达的有关文件精神和《中央储备粮管理条例》、《江苏省地方储备粮管理暂行办法》等有关规定要求执行。
三、粮食入库按以下流程进行：准备→登记→检验→检斤→入库。
（一）准备
1、按上级下达的计划制定粮食接收方案，落实好进粮及运输协调接洽工作。
2、做好粮食入库工作的人员安排及资金、设备、器材等准备工作，调校各种检验、计量设备，确保有效使用。
3、清扫、灭虫，按规定铺设好通风管道、环流熏蒸管道，粮情检测等设备。
（二）登记
检查来粮车辆，核对发货明细表，并做好台账记录。
（三）检验
1、按国家质量标准检验，对每批来粮进行扦样、检验，做好检测结果记录，建立台账。
2、对不符合质量标准的粮食，予以拒收，并通知发货方或售粮人处理。
（四）检斤
由两个以上人员用电子磅对检验合格粮食检斤、打印并填写检斤单。
（五）入仓
1、保管员对入库粮食数量、质量进行抽检，发现计量问题，会同计量人员查明原因，及时处理；发现质量问题，会同检验员查明原因，及时处理，并做好登记。
2、入仓时，不同等级、不同品种、不同水分的粮食要分仓储存。
3、入仓完成后，要全面检查，核对入仓粮食数量、质量情况。按来粮批次，填写原始记录。
4、入仓任务完成后，保管员与统计员、会计员核对粮食分仓数和入库总数，建立分性质储量仓囤卡。
四、入仓完成后，按有关规定认真做好库存粮食保管工作。
五、粮食出库按以下流程进行：准备→检验→出仓→检斤→出库→结算