台山特产有：下川的虾糕、下川的紫菜、端芬的珍香大米、“宝塔”牌腊味、冲蒌乌豆、白沙萝卜、鸡抓芋、牛大、猪仔薯、冲蒌青皮冬瓜、头菜、“浪糍”、白云茶、广海咸鱼......等等。
台山煲仔饭正宗做法？
1.原料：大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。
2.将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟。
3.在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀。
4.盖上盖将米饭煮至八成熟。
5.腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀。
6.油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用。
想做粮食烘干加工厂有发展前景吗？
有发展前景，目前我国农业种地出现大面积承包现象，玉米收后需要及时烘干储存加工销售。
有发展前景，目前我国农业种地出现大面积承包现象，玉米收后需要及时烘干储存加工销售。
粮食加工厂能拿国家补贴吗？
国家在全国范围内对农产品产地初加工项目对象实行定额补贴。
补助范围：在农村建设冷藏库、储藏窖、通风库、烘干窖等的农户或合作社等都能申请。
补助金额：补助金额为1-34万元，补贴资金向贫困地区倾斜，重点支持合作社和家庭农场。采取先建后补的方式，验收合格后会发放相应的补贴金额。
粮粮食加工厂可以得到国家补贴。黑龙江对大豆加工厂使用本省产非转基因大豆就有补贴政策。
台山的经济
台山市已具备了资源、侨乡、环境、后发四大优势，初步形成了大交通、大能源、大港口、大资源、大旅游、大商贸、大养殖的发展格局。随着CEPA、“9+2”泛珠三角发展战略的实施和港珠澳大桥的规划建设，“接轨大特区，融入珠三角”已成为台山市的发展趋势和必然选择。台山市认真实施“工业强市、科教兴市、农业稳市、商旅旺市、强镇富市”五大发展战略，增创资源、侨乡、环境、后发新优势，大力开展招商引资，着力发展工业经济、民营经济、镇级经济、园区经济、海洋经济、旅游经济等特色经济。
改革开放以后，台山市工业已形成了以机械、铝材、电子电器、纺织、医药、建材、食品、五金、化工、制衣等行业为主的工业体系，产品远销世界各地。农业初步建立了优质水稻、海水养殖、淡水养殖、花生、甘蔗、蔬菜、禽畜、水果、花卉、林木等十大生产基地。
2012年，台山市经济实力稳步提升，预计全年完成生产总值305.85亿元，同比增长10%；公共财政预算收入17.61亿元，增长13.2%。台山市县城经济综合发展力位居广东省第9名。
2013年全市实现生产总值319亿元，同比增长8.2%；公共财政预算收入20.33亿元，增长15.4%；规模以上工业增加值107.4亿元，增长13%；固定资产投资总额196.7亿元，增长10.1%；社会消费零售总额165.3亿元，增长12.4%；外贸出口总额14亿美元，增长8.3%。 台山是农业大市，资源丰富，再发展潜力很大。现有耕地80万亩，山地240万亩，滩涂40万亩。台山气候温和，物产丰饶，是全国商品粮基地之一。不断加大农业结构调整，积极推进“三高”农业产业化经营，初步形成了水稻、水产、果蔬、畜牧四大支柱产业和水稻、海水养殖、淡水养殖、水果、蔬菜、花生、花卉、甘蔗、林木、禽畜十大农业商品生产基地。台山农业生产正朝着优质化、基地化、商品化和现代化的方向发展。
耕作制度
20世纪50年代前，种植制度以一熟或两熟为主，三熟面积不大。低朗田、低围田、高亢田种植一造（单造），秋、冬闲田。1955年，推行“挣稿改翻耕”，分插早晚两造，冬种番薯，一年三熟制，即稻（早稻）、稻（晚稻）、薯（番薯），1956年曾改为稻、稻、麦。1958年，大炼钢铁，冬种小麦停顿。1975年至1977年，推广种植中造水稻，改三熟制为稻、稻、稻。1977年，种植中造水稻9869亩。因连作水稻，地力用多养少，用养失调，产量不高，收益不大。又改作绿肥、稻、稻为主的种植制度。1979年，农村开始实行经济体制改革，联产到户，种植制度向立体农业发展，除了保证粮食种植面积外，大种经济作物，发展商品生产，提高了生态效益与经济效益。
品种改良
建国前，台山民间流传“耕田勤换种”的农谚，农民十分注重选换优良品种，从外地引进早（晚）稻新兴白、福建占、罗定占、增城占及香薯、白种木薯等。
建国后，农业部门积极引进粮食作物优良品种。县农科所、乡村农科站建立种子基地，组织农户串换和更新种子。60年代后，贯彻“自选、自留、自繁、自用，辅以国家调剂”的方针。县供销社成立种子经理部，统一收购和供应种子。
水稻品种
50年代，早稻推广南特16号、广场7号、广场13号、白壳矮；晚稻有塘埔矮、晚白占、白壳仔等。
60年代，推广矮秆良种。早稻有矮脚南特、广场矮、珍珠矮、广矮6号等；晚稻以塘埔矮、溪南矮、石脚矮、木泉矮为主。这些品种具有矮秆、耐肥、抗倒伏和高产的特点。
“文化大革命”期间，科研部门瘫痪，农科人员下放干校，引进的水稻良种不多，水稻选种、留种制度混乱。主要当家品种有科情3号、江矮早、江南矮、饶平矮、秋长3号和木泉选等。
70年代中后期，引进水稻良种逐年增多，计有广6矮、广解9号、红梅早、南科选、南京11号、科2、科6、科9、窄叶青、开珍3号、新4、晚占、包选2、包胎矮、平朝9、朝阳矮、大良矮、南早32、科矮早、科广10、古巴266、桂朝1号、桂朝13号、矮优2、黄占矮、朝灵11、南包、苍城矮、中包6、青工矮等。
80年代初，全县水稻种子基本实现良种化。早稻有玻惠占、龙单占、青油、桂朝4、桂朝7、汕优2、汕优6、汕优36、青优早等；晚稻有新油占、惠优占、玉所包、桂汕矮、青华矮、晚华矮、汕优等。
1985年，全县水稻优良品种面积96.42万亩，占全年种植面积的68%。
杂粮品种
台山种植的杂粮主要有番薯、木薯和玉米。番薯有红肉薯、白肉薯、牛角薯、香薯。50年代曾引进洲府薯、雷州薯、挣破垄薯、萝卜薯和不论春薯。雷州薯产量高，但味淡，农民多用作养猪饲料。木薯主要是白木薯，有毒素，需浸水才能煮食。开放改革后，引进海南木薯种，高产，淀粉丰富。玉米当家品种有黄籽包、白籽包和苞萝粟。60年代引进糯米包、满蒲金和金皇后等。
粮食产量
清末民初，台山的水稻产量很低，土质较好的全年亩产150公斤，土质一般的全年亩产100公斤，低朗田和沙质浅脚田全年亩产只有50―60公斤。《新宁县志》载：“岁入粮食，仅支半年”。
民国中期，侨眷子弟，仰仗侨汇，懒于耕作，地力渐薄，加上民间往往因山坟、水圳争执，酿成械斗，农业生产遭受破坏日益严重，粮食作物（包括杂粮，下同）种植面积减少，单位面积产量逐年下降。民国21年（1932）为正常年景，平均亩产为100公斤。
民国32年（1943）遭逢大旱，粮食作物产量平均亩产15公斤至20公斤。
民国38年（1949），粮食作物总产149869.20吨，亩产92公斤。
建国后，大力兴修水利，改革耕作制度和推广先进科学技术，粮食生产逐年发展，单位面积产量大为提高。1952年，台山由缺粮县变为粮食自给县，1953年粮食总产量198423.4吨。1963年，粮食总产量271161.6吨，平均亩产从1949年92公斤提高到147公斤。
1964年至1976年，粮食总产量徘徊在25万吨至33万吨之间，平均亩产在137公斤至185公斤之间。
1979年至1983年是建国后粮食增长速度最快的时期。1979年，粮食总产量364371.75吨，平均亩产192公斤，1983年粮食总产量414893.9吨，平均亩产268公斤，开创台山县粮食总产超40万吨的历史。 在清光绪年间，白沙煤矿已使用机器采煤。民国初期，又陆续兴办一些机械、半机械工厂和作坊，手工业生产也有所发展。日军入侵台山期间，工业、手工业受到严重摧残。抗日战争胜利后，工业恢复缓慢。1949年，全县工业总产值（原口径，下同）仅440.61万元。
建国初期，着手恢复和发展工业生产。1954年，全县有工业企业1329户，其中国营8户，公私合营5户，合作社营76户，私营18户，个体手工业1222户，工业总产值1001.58万元。
1956年，全县私营工业和个体手工业的改造基本完成，建立起手工业社114个。糖饼厂、食品厂、烟丝厂、皮革厂及各区（镇）粮食加工厂等相继建成投产，工业总产值2238万元。
1958年，县水泥厂和白沙区水泥厂投产，结束了水泥靠进口的历史，此外，还建成瓷厂、盐场和机械厂。
60年代，对全县工业进行调整，并新建了磷肥厂、农药厂、斗山糖厂、氮肥厂等一批颇有规模的国营工业，这个时期，生产稳步增长，1969年全县工业总产值达到6277万元。
70年代，集体工业发展较快，二轻工业部门投放较大的资金，对二轻企业刊发改造，使自行车零件厂、金属厂、服装厂、木器厂、水步农用厂、公益五金轧钢厂、冲蒌机械厂等合作工厂和一批手工业合作社更新了设备，扩大了规模，提高了生产能力。1970年，二轻工业总产值只有913万元，至1979年发展为1979.93万元。1970―1979年，全县工业总产值达103147万元。
80年代，台山工业有新的发展，主要行业有：建材、燃料、化工、电器、电子、机械、制糖、制盐、造纸、医药、陶瓷、服装、食品、塑料、金饰、工艺品等。在这些行业中，家用电器工业发展最快，有生产家用电器产品的工厂9家，产值占全县工业总产值四成多。建材工业，办起6家糖厂（后调整转产2家），日榨蔗量3200吨。制盐业，兴建盐场2个，年产原盐4196吨，产值63万元。医药工业也在兴起，已兴办3家制药厂，生产医药产品70余种，产值达6000万元。服装加工企业40家，职工4700余人，年加工服装500万件。
建国后，台山工业产值从1950年至1976年，用了25年时间，上了第一个亿元（原口径，下同）；1976年至1981年，用了6年时间，上了第二个亿元；1982年至1984年，用了3年时间，上了第三个亿元。1985年全县工业总产值6.8223亿元，工业产值第一次超农业产值。
改革开放以来，台山工业不断发展，群龙崛起。国有集体、外资、私营、个体工业并驾齐驱。初步形成了机械制造、电子电器、纺织制衣、医药食品、化工塑料、建材等行业，共有80大类产品，1500多个品种。工业企业上规模、上档次、增效益，产品远销世界50多个国家和地区。
2011年，台山市工业已形成了以机械、电子电器、纺织、医药、建筑材料、食品、五金、化工、制衣等行业为主的工业体系，工业产品达1000多种，产品远销世界各地。 台山是全国科技综合实力百强县（市）之一，广东省科技实力强县（市）之一。全市拥有各类专业技术人员2.9万人，有省、市认定的高新技术企业10家、民营科技企业19家，高新技术产品涉及光电一体化、生物工程、新材料、电子信息、微电子、家电、机械等技术领域共43个品种。“九五”期间，全市获县（市）以上科技进步奖的科技成果102项；推广科技成果27项；组织实施国家、省级的科技计划项目23项，获国家知识产权局授权公告的专利申请142项。工业、农业、海洋经济实现了从资源型、粗放型到科技型、集约型转变，科技进步对经济增长的贡献率达45%，开创了台山科技与人口、资源、环境相互促进的可持续发展局面。