答：（1）大棚内培养液水分的蒸发和植物的蒸腾作用都会导致透明塑料膜内出现一些水滴，生长旺盛的植物蒸腾产生水分是主要因素．（2）白天增加光照，使光合作用增强，制造的有机物增加，夜晚降低温度，可以降低呼吸作用强度，分解的有机物减少，总体使蔬菜积累的有机物增加，产量提高．（3）农家肥通过微生物的分解作用，可以把其中的有机物分解并产生二氧化碳．（4）含氮的无机盐使植物枝叶繁茂、叶色鲜绿，含钾的无机盐使芹菜茎杆健壮．（5）白天光合作用超过呼吸作用，光合作用吸收的二氧化碳超过呼吸作用放出的二氧化碳；夜晚无光的情况下，光合作用不再进行，呼吸作用放出二氧化碳，使大棚内二氧化碳不断增加．白天温度较高的时候给大棚通风，可以补充大棚内二氧化碳的消耗，提高光合作用强度．故答案为：（1）蒸腾作用（2）增加光照可使光合作用增强，降低温度可使呼吸作用减弱，从而增加有机物的积累（3）有机肥被土壤中的微生物分解，产生无机盐和二氧化碳（4）氮和钾（5）①植物进行光合作用消耗（大量的）C02；植物进行呼吸作用释放C02②b～c和d～e
温室蔬菜栽培，应该怎样进行浇水?
灌溉是影响设施内空气湿度的首要因素，如操作不当，会立即引起设施内空气湿度大幅提高，甚至达到饱和状态。因此在设施内浇水时必须注意做到以下几点。（1）根据温室蔬菜栽培的特点浇水。在冬春低温季节，土壤温度较低，温室内湿度高，为防止地温降低、室内空气湿度增大而诱发病害，灌水最佳方法是采用膜下滴灌。滴灌具有不板结土壤、不破坏土体结构、土壤空隙度高、供水均匀、土温变化小、有利于植物根系生长发育等优点。在膜下滴灌还能减少土壤水分蒸发和热量散失，降低温室内空气湿度，有利于防止植物病害发生。如果没有滴灌设备，可进行地膜下暗灌。切忌一次浇水量过大！（2）根据温室内作物生长发育规律与需水特点供水。例如：茄果类、瓜类蔬菜，苗期应适当控制浇水，避免幼苗徒长，影响花芽分化。坐果后，应加强供水，促进果实膨大，提高产量。又例如菜豆、豇豆等豆类蔬菜在开花期以前应控制浇水，防止营养生长过旺，造成落花，待结荚后又应适当增加供水量，促进幼荚加速生长。再如辣椒根系不发达，既怕涝又怕旱，应小水勤浇，切忌大水漫灌。（3）根据室内作物长势决定是否浇水。植物在不同的水分条件下其长势表现不同。例如黄瓜，水分充足时，生长点嫩绿，卷须与瓜茎的夹角小于45度，缺水时，则生长点叶片小，叶色浓绿，颜色深于下部叶片，其卷须与瓜茎夹角大于45度，而且易出现尖嘴瓜。瓜秧一旦发生上述现象就应尽快浇水。（4）根据天气情况浇水。节能日光温室浇水必须在晴天清晨（6～9时）进行，最迟要在上午10点以前结束。阴天和下午决不能浇水，因为晴天可以提高室温，能够尽快蒸发掉地表残留水分，并可在中午前后开启大口通风，降低室内空气湿度，不会因浇水使室内空气湿度提高而诱发病害。而在阴天或下午浇水，浇水后不能开大口通风，温室内湿度增大，必然会诱发病害。（5）要用井水灌溉。冬季除井水外，其他水温度都在0～4度，这样的水，浇灌作物，会引起地温急剧下降，伤害作物根系，甚至引起冷害现象发生。而井水温度稳定，即便在严冬季节，其温度仍可达到16度左右。用这种水在清晨浇灌作物，不会引起地温下降。（6）浇水之前，应先细致喷洒防病药液，保护作物叶片、茎蔓、果穗，以防灌水后，湿度提高而诱发病害。