蔬菜品种的选择对于蔬菜大棚生产来说具有重要的意义和作用，直接关系到菜农的切身利益，直接影响到将来生产的蔬菜产品能不能有好的市场，能不能给农户带来高的收益;蔬菜品种对于蔬菜产品的质量具有重要的影响，不同品种的蔬菜产品质量会有很大的差别，从而进一步影响到蔬菜产品的价格和农户的收益水平。因此蔬菜品种的选择，无论是从经济角度还是技术角度而言，对于蔬菜生产来说都十分重要。
各地在蔬菜大棚蔬菜品种的选择中要因地制宜，根据本地区地理位置和区位优势，规模化、集约化的经营程度，区域特色等多方面因素，以满足市场对蔬菜品种的多元化、多季节、多档次、多品味的需求。随着人们对蔬菜要求的标准越来越高，不仅要求蔬菜的内在品质好，而且要求蔬菜的外形要美观。温室大棚蔬菜栽培逐渐出现了集美食与观赏一体的蔬菜品种，如常见的樱桃番茄，其栽培的品种主要有圣女、秀丽、绝色绯娜等;五彩椒栽植的品种主要有白公主、紫贵人、红将军等。
大棚蔬菜种植方法
一、选地点：这个选地点非常重要，这也是大棚蔬菜种植得前提条件，比如：
a.要选在空气质量好的地方，
b.最好选在河边，这样方便浇灌，
c.要选择在平原地带种植大棚蔬菜。
二、选大棚塑料：这个对大棚蔬菜种植的影响也非常大，学过化学的都知道，塑料是聚乙烯或聚氯乙烯组成的，这些成分越多对大棚蔬菜的影响就越大，这样对人体也有很大的影响，所以我们要选择质量高的大棚塑料，选择符合国家标准的大棚塑料，另外大棚塑料的透光度也非常重要，透光度直接影响大棚蔬菜的生长。
三、选肥料：肥料是大棚蔬菜生长的根本，正如：人要吃饭一样，如果你吃的不好，那么你的身体就没那些吃的好的人健康，大棚蔬菜也一样，如果没有肥料，大棚蔬菜也不会生长。
四、施肥：在不同的情况下，在不同的时间段施用不同的肥料，这样有利于大棚蔬菜的生长。
五、大棚蔬菜施用二氧化碳技术：学过生物的都知道，植物会吸收二氧化碳进行光合作用，这会大大增进植物的生长，大棚蔬菜也不例外，要时常给大棚内注入二氧化碳，但要注意注入的量，量太少要影响光合作用，量太多大棚蔬菜无法进行呼吸作用。
六、大棚蔬菜种植技术得其它细节：比如：要控制好大棚塑料内的温度，要控制大棚蔬菜的密度，种植不同大棚蔬菜相应的环境也要变过，所以我们应该根据你所种植的大棚蔬菜作相应的调整。