水中种植蔬菜主要选择适宜在水里生长的蔬菜品种，如莲藕、茭白、菱角、慈姑、荸荠等，另外需要根据各种蔬菜的适宜栽培季节进行栽培、管理。
现代化温室管理要点~!
温室操作与管理实习报告 作者：葵花儿 转发给您 作参考。
实习时间 2007年10月12日
实习地点 北京顺义三高科技农业示范园区
实习目的 1 了解示范园区所用温室主要的类型及其结构、所用设备
2 了解示范园区所栽培生产的植物种类、所使用的栽培基质及其效果和栽培养护的新技术
3 了解水培蔬菜的栽培系统构成及运作方式
实习内容
l 北京顺义三高科技农业示范园区简介
顺义三高科技农业示范园区是1995年初经北京市政府批准建立的市级科技农业示范区，有着现代化的蔬菜培育温室、花卉培育温室、观赏蔬菜展示厅，基本上体现了国内蔬菜及花卉培育的最高水平。
l 蔬菜水培系统
波士顿奶油生菜是这个温室中栽培的作物。这种生菜体内具有通气组织，在光合作用时产生的氧气能够经过通气组织，输送到植物的根系部分供呼吸之用，十分适合水培。水培这种新的栽培技术的优点是清洁，卫生，病虫害少；简化了养护的程序，避免了繁忙的劳作。波士顿奶油生菜水培的温室为加拿大进口拱尖顶连栋温室，覆盖材料为PC板，面积2800平方米，使用电加热器（Holland Heater）。用小块海绵固定每棵生菜于作为载体的塑料泡沫浮板上，使其浮于栽培液水面。池中水深35厘米，池底有结实的防水膜。
波士顿奶油生菜水培周期是53天，温室中每日产量可达到3000~4000棵，全年生产。售价6元/500g，精包装生菜5元/棵，利润丰厚。
l 蝴蝶兰温室
该温室为尖顶连栋温室，建成于1995年，面积为500平方米，主要种植蝴蝶兰，年产盆花可达100万盆。蝴蝶兰出生于热带雨林地区叶片宽厚并具有肉质根，喜高温、高湿、半阴环境，喜暖畏寒，生长适温为15～20℃，相对湿度50％～70％，栽培基质选用水苔、浮石、桫椤屑、木炭碎等。
因此温室内的温度常年保持18~28度，相对湿度40~80%。这些蝴蝶兰从幼苗到开花需14~15个月，花期可持续3个月。蝴蝶兰的优质种苗可由植物组织培养技术，组培扩繁技术和生物工程技术培育而来。
l 彩叶树苗圃
这个苗圃是胖龙温室与美国贝里公司合作的，各种彩叶树种为主要的栽培对象。例如卫矛、槭树，也有月季、木本绣球、直立型丁香等。
l 胖龙温室
胖龙园艺技术有限公司主要从事现代化花卉新品种的引进、推广和开发。这个温室中培育的是红掌（Anthurium andraeanum）的许多优良品种。
红掌是天南星科花烛属的花卉，具有肉质根，不耐积水，喜温热、半阴、湿度较大的环境，怕干旱和强光暴晒。其适宜生长昼温为26～32℃，光强以16000～20000 lx为宜，空气相对湿度70%～80%。
栽培红掌的温室是拱尖顶连栋温室，温室中有加温和加湿设备才能保证红掌的正常生长。
l 塑料大棚
塑料大棚的覆盖材料是塑料薄膜，栽培的是草莓。塑料大棚结构简单，建造容易，价格便宜，但保暖性差。塑料大棚为南北走向，全天光照基本平衡。所覆盖的塑料薄膜用粗而结实有弹性的皮筋固定在金属支架上，绷紧，否则热胀冷缩加上材料老化，薄膜松弛，容易被风吹破损坏。塑料大棚适合栽培管理粗放，成本低廉的花卉或农作物等。
l 蔬香苑
蔬香苑是一类新兴的蔬菜栽培与观光结合的温室，温室内有香菜、叶甜菜、紫背天葵、苦叶生菜、蛇瓜、西番莲、杨桃、洋蒲桃、番石榴、人参果、番木瓜、香蕉、木耳菜，还有展示的一些沙生植物。
蔬香苑的温室是一类十分特殊的温室，特殊点在于它的顶部。这个温室的天窗可以完全打开，覆盖材料是单层PC波浪板，这种板的特点是高透光、重量轻、安装简便。另外，PC板透光率比较高，密封性好，抗冲击性好，保温性好，使用范围宽，强度大，弹性好，重量轻，不太易燃，可以说是目前所有覆盖材料中综合性能最好的一种；但它美中不足的是易划伤，收缩系数较高，波浪的形状在一定程度上可以缓解严重程度。蔬香苑温室的支撑材料是钢结构的，强度大，寿命长。