人为地创造条件，改变局部小气候，进行多种蔬菜的提早、延后和超时令栽培，统称反季节栽培，又叫保护地栽培。在保护地设施中，有简易保护地设施，塑料拱棚和温室。我国首创的日光温室，具有造价低、节能、实用、高效等特点，成为北方地区的主要保护地设施。南方及大部分地区还是采用简易保护地及塑料小、中、大棚保护地设施。
生产反季节蔬菜必须掌握的五大关键技术(一) 降低棚内湿度，控制病虫害的发生
★ 用无滴膜覆盖
棚室由于内外温度的差异，棚膜结露是不可避免的，普通棚膜表面结露均匀，滴水面大，空气湿度增加。采用无滴膜后表面虽然结露，但水珠沿膜面流下，滴水面小，湿度明显降低，且透光性能好，有利于增温降湿。
★ 覆盖地膜
膜覆盖可以减少水分的蒸发，减少灌水次数，是降低棚室内湿度的有效的方法。棚室内可采用大小垄距相间、地膜盖双垄的办法，浇水时沿地膜下的小垄沟流入，地膜阻止了水分的蒸发，防止浇水后棚室内湿度的大幅度提高。
★ 合理密植
棚室内定植密度切勿过密，利于通风透光，降低空气湿度。
★ 通风换气
放风是排湿的主要措施，一般应在中午前后气温高时进行，以放顶风和腰风为主，不放底脚风，以防棚室内温度低，致使“扫地风”伤苗。通风引起的降温应以作物不发生冷害为前提。
★ 合理浇水
浇水是导致棚室内湿度增加的主要因素。果菜类蔬菜的定植和缓苗水要浇透，在结果期要供水充足，其它时期则一般不需浇水。需补水时可在晴天上午10-12时浇水，并配合通风排湿。有条件时，要采用膜下沟灌或滴灌，以减少灌水量和蒸发量。
★ 改变用药方法
菜农用药以喷雾为主，会增加棚内湿度，建议晴天喷药时，最好在下午三点左右进行，尽量在天黑前喷完，保证药液完全吸收。条件许可采用粉尘法及黑雾法用药，以避免增加棚内空气湿度，提高防治效果。
(二) 克服连作障碍及土壤的盐碱化
棚室土壤酸化注意事项
★ 对作物造成的危害，主要表现为各种作物不同生长发育期的缺素症 ，这主要是因土壤ph值偏低而抑制了植株根系对中微量营养元素的吸收。
★ 一是棚内外空气流通受限制，棚内氧气不足，土壤含气量下降，根系呼出的二氧化碳积累在土壤中与水形成碳酸，导致土壤酸度增加。
★ 二是有机质分解产生有机酸，富集于土壤中，使产量上不去，整个采收期几乎没有明显的产量高峰。
★ 三是过多地使用氮肥，氮肥分解转化为硝酸，除一部分被作物吸收外，多余部分残留在土壤中聚集起来，使土壤酸化。
棚室连作障碍注意事项
★ 设施蔬菜复种指数高，精耕细作，施肥量大。设施栽培主要以果菜为主，对钾的需求量最大，施肥中普遍存在重氮、磷肥而轻钾肥的现象，导致设施蔬菜发生缺钾症。作物抗逆性差，病虫害时有发生。而微量元素相对缺乏，造成养分不均衡，易出现生理障碍。
★ 设施栽培施肥量大，并且长年覆盖或季节性覆盖改变了自然状态下的水分平衡，土壤得不到雨水充分淋洗，再加上设施中特殊的由下到上的水分运动形式，致使盐分在土壤表层聚集。
(三) 茬口安排及品种选择
★ 蔬菜品种不断变化更新 ，每年有成百上千的 新优品种 问世 ，这就要求蔬菜生产者 必须科学地安排好品种茬 口，适时地 均衡 地 向市场提 供优 质的 多样化 的 商品蔬菜 。
因地制宜
根据本地区的气候 、土壤等条件 和蔬 菜 的生长发 育对 环境 的要求 选 择 品种茬 口。即使是 同一地 区，应根据不同的地形地势、土壤质地 、水利状况 ，安排不同的作物种类和茬 口。
因人而宜 根据不同生产者的技术水平、劳力情况、资金、设施等条件 的不同，安排不同的品种茬 口。技术水平高的可安排一些技术难度大的蔬菜。
(四) 棚室合理调控温度
高温闷棚减轻土传病害 高温闷棚一般在 7 月中旬至 8 月中下旬进行，需要干闷与湿闷相结合，干闷仅能杀灭棚 室表层的病虫，结合湿闷才能达到全面、彻底杀菌灭虫的目 的，效果更好。
高温闷棚结束后应适当增施 生物菌肥或生物有机肥，以增加土壤有益菌群。
(五) 妥善应对灾害性气候天气
雾霾
★ 增补光照 保持棚膜清洁，及时用抹布擦拭棚膜上的雾滴，保持棚膜的透光性。通过整枝打杈、摘除老叶等农业综合措施，改善植株间光照条件；在棚室后部张挂反光幕或悬挂生物补光灯，起到增光增温的作用。
★ 尽量减少浇水次数，如需灌溉，也要选择在晴天上午进行，且不可大水漫灌，并在灌水后放风降湿。
★ 增加外层草苫及薄膜的层数，提高保温性能。利用增加日光灯，燃烧木炭、蜡烛等措施以提高大棚内的温度。有条件的可对大棚内的蔬菜增盖大棚内膜，以提高大棚的保温效果。
★ 及时采摘和疏花疏果，提高蔬菜自身抗逆力，瓜类、茄果类蔬菜一定要及时采摘大果、摘除过多的花和小果，减少植株对养分的过度消耗，以促进根系和植株的正常生长。
★ 防止病害蔓延 加强病害监测，提前用粉剂进行保护，预防在先，特别要注意灰霉病、霜霉病和晚疫病的发生和蔓延，一旦发病，及时用烟剂进行防治，同时做好放风降湿工作，搞好设施小气候的调控。
★ 持续多日雾霾散后骤晴，容易因棚内气温骤然升高、要注意采取间隔、交替揭苫，避免作物叶片在强光下失水萎蔫。
连阴天
连阴天气给蔬菜造成的影响，让许多菜农措手不及，造成重大损失。
★ 降低空气湿度 严格控制浇水量，少浇或不浇水，浇水间隔时间适当拉长，应以浅水浇灌或滴灌为宜。浇水后应注意合理通风降湿，防止诱发病害。也可采取自然吸湿，用稻草、麦秸、生石灰等材料铺于行间吸附水蒸气或雾气，达到降湿目的。
★ 采取合理的补光措施 云层的散射光对于提高温室内的温度、增加墙体和土壤的蓄热量，促进叶片光合作用都有重要作用。因此，一般只要不是下雪、下雨和大雾天气，都要揭去草苫。
★ 久阴造成生长停滞或花打顶等，可在天气转暖，光照条件改善后，选择晴暖天气，追施速效氮肥并浇水 在追肥的前一天把植物上的花、果摘除一部分或全部摘除，这种方法对于花打顶的恢复正常生长发育很有效。
★ 冬季连阴天后，初晴的早上极易发生冻害，应适当采取增温措施，及时采取临时防冻措施。 可炉火加温，碳火盆加温，蜡烛、石蜡增温等，久阴乍晴还要防止“闪棚”。
★ 先间隔揭苫或先揭开1/3，同时注意植株的变化，如发现萎蔫应及时盖上草苫，待稳定后适当通风降温，并释放棚内有害气体。
大风
① 大风会让大棚和拱棚受损，菜农一定要注意收看收听天气预报，在大风来临前做好大棚内的检查工作。
★ 白天遇到大风天气会出现鼓膜现象，应立即压紧膜线或放下部分草苫，把棚膜等覆盖物固定好，以免被风刮破吹跑。 夜间要把草苫等压好，特别是通风口要压实盖好。
降雪
★ 遇到暴风雪天气应及时清扫棚顶及周边的积雪 连续强降雪时，要连续不断地清除大棚上的积雪，加固大棚，防止大棚坍塌造成更大损失。
★ 雪停天气转晴后，应比平常提早一点揭开草苫，使其在清早的阳光下就见光，以逐渐适应，还要注意观察植株情况，及时采取回苫措施。
寒流强降温
寒流强降温易造成大棚蔬菜发生冻害，使作物叶片黄化，落花落果，严重的甚至结冰、枯死。
遇到寒流强降温天气，一定要及时采取措施。冻害多发生在大棚的前部，应注意加强设施前部的保温，可在大门前底脚横盖草苫等。
受冻蔬菜管理
棚内蔬菜一旦受冻，应积极采取措施，加强管理，把损失降到最低。
★ 室内缓慢升温 避免因温度急剧上升而使受冻蔬菜组织坏死。
★ 人工喷水 通过喷水增加室内空气湿度，稳定室温。
★ 剪除枯枝 及时剪去受冻的茎叶和果实，以免坏死的组织发霉病变，引发病害。
★ 补施肥料 受冻植株缓苗后，要及时追施速效肥料。可用0.2%磷钾源库叶面喷洒。
★ 植株恢复生长后，要及时喷施防治病虫害的药剂，可结合海精灵生物刺激剂，在防治的同时补充植物营养，恢复正常生长。