生姜的价格还是比较可观的，很多人都会进行栽种，它的食用口感比较独特，一般大家在烹饪饭菜时，总会将它当成不可或缺的食材，正因如此它的需求量比较高，有着非常高的经济价值，可以起到驱逐疾病的效果。
1、土壤选择
生姜在种植时需要选择合适的土壤环境中，毕竟它对肥料的需求高，还需要选择排水性好的环境中。在种植时还需要及时的将土壤进行修补，翻耕750px左右，将其整地后还需要及时的培土，这样就可以起到排水的效果。
2、施肥
在生姜的生长过程中，还需要补充一定量的肥料，在生长中根茎逐步的增多，需要吸收更多的钙镁钾等成分，这样的话才能让生姜更好的生长。
在施肥时要保证添加一定量的肥料，再用上持久的有机肥，这样就可以满足生姜的更好生长，当然在每亩地上也需要用上120公斤的肥料，或者用上25%的有机复合肥，用量在200公斤左右。
在追肥时也要特别的重视，秋天为最主要的时期，一般来说用上3000公斤的粪肥，用上20千克的硫酸铵，用上80千克的饼肥，这样就可以起到很好的育肥效果，从而避免早衰的问题。
3、浇水
在浇水时也要注意，在分枝大量分化的时候，一定要及时的添加水量，也要注意好别盲目的浇水，不然会导致烂根出现，保持4-6天添加一次水分才行。
还需要及时的进行除草管理，毕竟杂草多了就会影响姜苗的生长，以至于争夺一定量的养分，让姜苗的生长也会发育不健全。
4、扣棚
为了让生姜的长势更好，还需要在冬季来临前及时的进行扣棚，这样的话可以让生姜的产量大大增加。
只要种植上更仔细认真，相信生姜会高产的，大家怎么看呢？
生姜是人们生活中不可或缺的一味调味品，尤其是到了冬季，生姜的需求量就更多了，生姜的种植方法目前来看各地基本上也都差不多。对于种植过生姜的广大农民来说，种植生姜最重要的环节就是催芽了。姜芽的好与坏直接就关系到了以后种植过程中的出芽率，对于后期能否茁壮的生长有着很大的关系。
如何更好的种植生姜？首先我们需要了解一些关于生姜的生长特性问题，了解清楚生长特性才有利于我们后期发现关于生姜种植的更好，更新的办法。
生长环境
生姜属于多年生的草本植物，最适宜的生长温度在25度左右，耐寒能力很弱。不耐水涝，喜欢疏松肥沃的沙质土壤。
种植时间
生姜的种植时间要根据种植环境的不同做不同的考虑，按照生姜的生长习性来说生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16摄氏度以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25摄氏度，茎叶生长适温25~28摄氏度，15摄氏度以下停上生长，一般情况下北方地区每年的四月下旬到五月上旬期间最适合种植生姜，而我国的西北地区和西南地区的一些沿河地带种植时间可以提前到三月份开始种植。另外在一些地区目前采用大棚种植生姜，大棚栽种生姜可以在三月下旬开始播种。
姜种的选择
生姜播种前要精选姜种，目前生姜的品种也很多，想要种出优质的生姜就必须根据当地的种植环境进行合理的选择。剔除掉霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手掰开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。
生姜催芽
生姜播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:1:120配比的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，然后选取适合自己的催芽方法进行催芽（催芽方法下面有写，可选取更适合自己的更方便的进行），这样更有利于后期生姜快速发芽。
怎样才能做好催芽这道程序呢？我们一起来看看吧！掰种
首先在种植前我们先把储存要进行种植的生姜挖出来，然后进行掰种，一般情况下我们可以选择在天气晴朗的环境下将其挖出，随后把挖出的姜块用手掰成大小一样的种块，一般来说种块的重量在60克左右是最好的，一般情况一块姜种要保留两个芽眼去种植较好，一亩地所需要的种块大约在800到1000斤左右。
晒种
掰完种以后我们就要进行晒种了，阳光的照射下可以将附着在种块表面上的病菌给杀死，有利于种植过程中的快速发芽和减少病害的发生，所以说催芽是在种植生姜前必须要去经历的一个过程。进行晒种时我们最好选择在天气晴朗的时候，先在地上铺上一层布料然后把要晒的种块均匀的铺到上面，大家要注意一点，不要把种块放到水泥地上直接进行晾晒，这样的话地表的温度会损害到种块的，进而就会使其发芽不成功。另外就是我们在晾晒的过程中要经常的翻动，让其均匀的受热，至少要晾晒6到7天左右。 这项工作是非常必须的，经过晒种之后能够很好的起到杀菌作用，并且能够让种姜的伤口愈合，避免栽种后发生腐烂。晒种晒种的时候要记得经常给种姜翻一下面。
催芽
催芽的方式因地域的差异也是个有不同的，我们最常见的有火炕催芽与室内催芽和电热催芽等。 不同地区的劳动人民也是根据自己所处的生长环境来发明的催芽技巧。
（1）当然使用最广的还数室内催芽，就是我们屋内建造一个高为75公分左右的长方形的催芽池，至于长宽还是要依据我们种植的面积来确定，我们先在里面铺上一层麦穗，然后在铺上稻草，随后把晒的热乎的种块放到里面，厚度大约在60厘米左右，然后在盖上一层稻草，随后在盖上一床棉被用来保温。大约3个星期左右就可以了。
（2）火炕催芽，它和室内催芽有些许的相似，首先也是先底部铺上一层麦穗，然后把晒好的种块放到里面，然后在再上面盖上稻草，周围都要给弄好，火炕的上面要用东西封住，将温度保持不变。
（3）电热催芽，其实操作起来很容易，在室内的地下铺上地热线，然后在地热线上面铺上两层稻草，稻草上覆盖报纸，接着将种姜铺在上面，种姜高度在50公分左右最适宜，在种姜上盖上报纸，然后再覆盖上棉被或者稻草。一般三周左右生姜催芽就完成了。
催芽后要如何种植好生姜呢？
生姜播种
生姜是连作的作物，所以种植时要合理轮作，选择土层深厚、土质疏松肥沃、富含有机质的土壤种植，要求田块的地势稍高，排灌方便，可与水稻和十字科以及豆科作物进行轮作。生姜播种前必须要进行整地，整地工作一般在上一年末土地封冻之前进行，这时候进行土地的深翻工作，翻地的深度要在30到40公分左右。在整地时，施足基肥，确保生姜生长旺盛，提高产量，每亩施用2500-3000kg腐熟的有机肥或农家肥搭配50kg的复合肥作基肥，将其均匀撒在土壤上，深耕将其和土壤混合均匀。将土地翻整好后等待明年清明时期进行播种，播种要采取条播方法，控制株行距在40×30cm，沟深10-20cm，一般每亩用种400-500kg。在播种时施用适量的肥料做种肥，使其快速出芽，将肥料均匀施入沟内并与土壤混匀均匀。在播种前浇一次水保持土壤湿润，再将姜块平放在沟内，芽向上埋入提前翻松的土中，将其按入土壤中，覆一层5cm的细土即可，播种后将土壤耙平。一般需要将芽子露出土面，然后用稻草等薄薄覆盖芽子，以防强烈光照灼伤。
苗期管理
生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。应根据当地的土质及墒情灵活掌握浇水，如浇水太早，土表易板结，易造成出苗不齐；若浇水太晚，芽尖容易干枯。一般情况下，出芽1厘米左右浇水一次，浇透为主，不积水。 姜的种植苗期管理
生长期水分管理
生长期应保持土壤湿润为宜。浇水时要坚持少浇、勤灌的原则，保持土壤湿润度在70%以内，在夏季时高温，土壤水分蒸发大应及时浇水降温保持水分，浇水时间最好选择在早上或傍晚，避开正午高温时期。在阴雨季节要最好排水防涝措施，在秋季生姜生长快速，需要大量的水分，所以这时一般每周至少要浇水1次。立秋前后，生姜进入旺盛生长期，需水量开始增多，此期的浇水一定要掌握适度；施肥应根据生姜生长情况进行，及时进行分次培土，确保生姜迅速生长。随着根茎的向上生长，根茎容易露出地面，使生姜品质变劣，因此要及时进行培土；培土可根据生姜的生长情况而定，也可以结合追肥进行。
施肥
整地之后进行基肥的施用工作，基肥的使用量需要考虑当地种植地块的肥力以及种植的模式。一般大棚栽种的生姜由于后期施肥工作比较困难基肥可以适当多用一些。可以使用有机肥每亩5000公斤左右，再使用复合肥50公斤左右每亩，然后进行开沟待播。播种前三天左右要根据土壤情况进行田间灌水工作，最好是能够适当的施入草木灰，有助于消毒和钾肥的补充。
在施入基肥后，生姜的发芽期是不要进行追肥的，当萌发出1-2个分枝、幼苗生长到20-30cm时，则要及时追肥，这些一般每亩施用硫酸铵15-20kg。
第二次追肥在生姜块茎膨大期，这时需要大量的养分来生长膨大，这时需每亩施用饼肥75kg、复合肥50kg，可结合培土进行。
病虫害防治
病害主要有腐烂病和斑点病。
腐烂病一般在7月始发，8~9月为发病盛期，发现病株及时拔除，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用干净无菌土填埋。
斑点病发病初期喷洒50％百菌清800倍液，隔7～10天喷1次。
虫害主要有姜螟、姜蛆，用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。
采收
等到十月份左右，正值秋末，气温稍高，光照充足，昼夜温差大，正是生姜提高产量的关键时期，适当延长生长期，可充分利用生姜后期增产这一黄金时期，因此，一定要掌握好最佳的收获时机，切不可过早收获。
最后，祝您有个好收成！