新疆特产巴里坤奶酪奶酪,俗称“酪蛋子”,又名干酪或奶酪,英语译“乾酪、起士或起司”,是一种用鲜奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。
新疆地区农业的发展方向
棉花比较好 新疆地广人稀，位于西北边陲，与8个国家接壤，居于第二亚欧大陆桥中国段的西端，具有沿边向西开放、有利于对外交流的前沿地区优势。新疆属温带气候，除降水量偏低(农业生产靠灌溉)外，其他各种气候因素如光照、热量、温差等均对农业生产十分有利。经过近50年的开垦，农业已具有较为坚实的基础，且发展潜力很大，可垦荒地约有500万hm2，为现有耕地的1．36倍。草原辽阔，草场是新疆一大优势，加强草场建设，发展畜牧业的潜力很大。新疆气候干旱，相对于土地资源而言，水资源严重不足，但人均占有水资源量5000多立方米，为全国平均水平的两倍多，单位耕地面积占有资源与全国平均水平相当，远远高于北方各省、自治区、直辖市，只要搞好农田水利设施建设，采取节水措施，农业生产将会有很大发展。对新疆而言，农业不仅是一般意义上的生产和生活的基础，而且是具有明显优势的支柱产业，特别是鲜花、甜菜、瓜果等经济作物和畜产品应当成为全国性的生产基地。 新疆的粮食生产也有很大的潜力，随着全国经济发展和生产粮食的比较利益提高，新疆有可能成为新的粮食基地之一。即使不向内地供应粮食，新疆也应积极扩大粮食生产，以更好地满足畜牧业(新疆的畜牧业必须走农牧结合的道路，同时要大力发展农区牧业)和工业发展的需要
棉花种植为主，辅以其它农作物的种植。