兽医专业的基础教科书目如下：动物解剖学、家畜组织学与胚胎学、家畜组织学与胚胎学实验、兽医微生物学、兽医微生物学实验、兽医药理学、兽医免疫学、兽医病理解剖学、兽医病理解剖学实验、兽医病理生理学、实验动物学、兽医临床诊断学、兽医外科手术学、中兽医学、兽医寄生虫学、兽医内科学、兽医外科学、兽医传染病学、兽医产科学、兽医放射学、动物食品卫生学、兽医专业概论、拉丁文兽医公共卫生学、动物毒理学、家畜代谢病、家畜中毒病、马肢蹄病、犬猫疾病学、兽医法规、饲料添加剂、药物化学、中兽医针灸、兽医治疗学、动物行为学、动物医院临床技术、兽医生物制品学、兽医专业英语、野生动物疾病学概论、兽医统计学、现代兽医影像技术概论、解剖学大实验、兽医传染病学大实验、动物病理剖检诊断技术、组织学技术及原理、兽医生物技术、动物性食品检验技术、禽病诊断技术与实践、畜牧微生物学、伴侣动物营养学、家畜解剖学与组织学、家畜解剖与组织学实验、人畜共患病学、兽医大意兽医专业，是指从事防治动物疾病的行业或人。主要任务是研究和实施家畜家禽疾病的诊疗、防治、检疫及畜产品卫生检验等。 随着我国畜牧养殖业的扩大，畜牧行业职场用人量不断增加。曾一度被认为是“招生冷门”的畜牧兽医专业，如今成为就业市场新的增长点，部分高职院校甚至出现多家企业抢订畜牧兽医专业毕业生的现象。
我是南农动医大三的学生。从大一到大三上半学期已经开设的专业科目有解剖、组胚、生理、病理、病理生理学、微生物学、免疫学，药理是大三下期的课程。这个专业还需要生化方面的知识。同意楼上的观点，先把解剖学好，打好基础再继续深入。《家畜解剖学》第四版中国农业出版社，董常生主编;《兽医病理解剖学》第三版中国农业出版社，陈怀涛主编。药理现在还没有学，教材的名字应该是《兽医药理学》或者《兽医药理学与毒理学基础》。估计也是中国农业出版社的，希望可以帮到你。