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首选说说我们在日常生活中怎么去区分过期茶：茶叶都是有一定的保质期，不同种类的茶叶的保质期是不相同的，这与茶的品种有很大的关系。像一些绿茶的保质期就比较短，而红茶这种全发酵的茶保质期则相对长一些。
想要区分是否为过期茶，可以从闻茶散发出来的味道来看，如果出现霉味那就是过期了；观茶汤，如果发现茶汤百年褐、变暗淡的话就很有可能过期变质；品滋味来区分，如果茶汤的口感变的很奇怪，有涩味，浓度还不高，那也很有可能茶已经过期了。
其次说说怎么在日常生活中区分农残茶：没有一些专业手段的介入，其实在平时想要区分出农残茶还是比较困难，其实最效果得是直接送去权威的第三方机构检测一下，但这比较不切实际，我们不可能每次买茶都要送去检测，但是我们可以通过观察农残超标的一些茶叶泡出来的一些反应来区分，像农残超标的茶，喝的时候舌头会有发麻不适的感觉，根本没有茶叶生津回甘的口感，如果有这种现象出现，就很有可能被坑了买到了农残茶。
最后说说怎么区分台地茶：经常有喝茶的茶友们，对于茶的韵、汤、感、形都比较敏感，其实就很容易区分出来台地茶跟古树茶的一些区别了，这可能需要日常品茶的经验积累，才能快、准、狠的马上区分出来。从茶韵上，台地茶虽然有香但是褪去的很快；从汤色上，台地茶缺乏饱满度，茶汤会较之淡薄一些；从茶底观察，台地茶的茶底叶子质感薄小且脆硬。
一、过期茶：过期茶一般情况下来说，按照生产日期和保质期来判定。除非有的茶造假严重
其次，一款茶的品饮价值，即适口。喝茶的人不同对茶的适口要求也不尽相同。但适不适口嘴巴和身体会告诉你。
二、农残茶：农残的话，如果超标，是会在品茶的时候舌头、喉咙清晰感受到了
会刺激你的舌头，先是麻感，然后是像针戳一样的痛感；喉咙就像火烧一样难受，严重的话还会一时间讲不出话。
三：台地茶：有人说通过叶底就可以分辨出，但是这是一种不靠谱的方式。毕竟每个山头的茶叶都是会受海拔、气候、阳光、降雨以及土壤的影响而发生改变的。但是还是可以根据茶汤滋味、耐泡度、甚至是香气来综合判定。
可以将台地茶与古树茶做一个对比：
1、香气：云南省农科院茶叶研究所分别抽取勐海县南糯山、勐腊县易武、澜沧县景迈，这三地的台地茶和老树茶为样本。
对景迈老树、景迈台地、南糯山老树、南糯山台地、易武老树、易武台地，进行了进行了内含物质检测与实际品饮比较，得出的结论是香气方面：老树茶纯正持久，台地茶清香甜爽。
茶叶中决定其滋味和香气鲜爽程度的主要物质是氨基酸，在实际检测中，台地茶氨基酸含量普遍高于古树茶（氨基酸平均含量百分比：老树2.89%，台地3.36%），而这正与台地茶的品饮口感相吻合；
古树茶氨基酸含量虽然不如台地茶高，但其茶多酚、总糖、寡糖含量都高于台地茶。
在后期存储过程中，随着缓慢后发酵的进行氨基酸的转变主要有两方面：
一是会逐渐被氧化分解，从而含量减少
二是会与茶叶内茶多酚、糖类物质反应生成具有挥发性的香气物质。
所以如果按照氨基酸的转化性质来看，台地茶如果经过长达10年的存储，因其茶多酚和糖类物质含量相对低，其氨基酸的分解量多于转化量，从而其鲜爽香气丧失，后期转化出的香气物质会不如老树茶充足。
而老树茶其茶多酚和糖类物质含量更高，在存储过程之中氨基酸转化为香气物质的量更多，茶香更为醇厚浓郁。
2、两者滋味区别
普洱茶的滋味是茶叶内各项物质共同作用之后的结果，后期转化也是建立在这些物质基础之上。
如主导涩味的茶多酚，苦味重要组成部分的咖啡碱，决定茶汤甜度的糖类物质和氨基酸等。
普洱茶后发酵的实质就是茶叶内这些物质的生物化学反应，而这些物质含量的多少，将直接决定普洱茶后期转化的品质。
根据检测报告可知，老树茶和台地茶，茶多酚平均含量百分比：老树33.01%，台地31.05%；总糖平均含量百分比：老树9.81%，台地9.00%，寡糖平均含量百分比：老树6.30%，台地5.75%。
对比可知，老树茶茶多酚、总糖、寡糖平均含量均高于台地茶。
在相同的存储环境中，经过10年后发酵转化，茶多酚、总糖、寡糖含量更高的老树茶汤色会更为纯正，甜度会更高。
3、两者汤质区别
古树茶和台地茶经过后发酵转化，其汤质变化同样较为显著，而茶叶中可溶性内含物质的种类和数量，直接决定茶汤品质表现。
如多糖中的果胶，在果胶酶作用下转化为可溶性果胶，而茶汤的黏稠度、浓厚度、清亮度都和可溶性果胶有直接关系。
茶多酚在多酚氧化酶作用下转化为茶黄素、茶红素、茶褐素，这两者不仅直接决定茶汤汤色，还对茶汤醇和度有直接影响。
并且茶多酚还会转化为一些对人体有较佳保健功效的物质（二甲氧基和三甲氧基的衍生物、茶多酚次级代谢物等）。
所以，在相同的存储环境和时间下，茶多酚和糖类含量相对高一些的古树茶，其汤质会更为饱满、稠厚，汤色会更为通透红艳。
从滋味口感上来看，古树茶滋味协调性、茶汤醇厚度、回甘生津优于台地茶，后期转化上古树茶空间会更大一些。
但在理化成份和矿物质含量上，古树茶和台地茶各有优劣。如古树茶茶茶多酚、总糖、寡糖、铁等含量较高，而台地茶氨基酸、多糖、水浸出物、钙含量又高于古树。
并且一款茶品的品质如何，除了原料，后期的加工、存储，同样至关重要，所以对于古树茶和台地茶，不能武断地评判孰优孰劣，而应充分考虑价格、工艺、存储等各项因素。
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