现在很多人都在说，“韭菜非常容易残留农药”，但具体是为什么，却很少有人说清楚。要搞清楚韭菜为何会有农药残留，还要从韭菜所要预防的病虫害说起。记者昨日了解到，一般来说，按规定用药的情况下，韭菜是没啥问题的，一旦违规用药，各种残留农药就会通过各种渠道伴随韭菜，进入我们的餐桌。
“韭菜最怕的害虫主要有两种，一种叫钻心虫，另一种叫做韭蛆。”昨天在章丘刁镇柴家村“绿祥”韭菜基地，菜农们向记者介绍道，“钻心虫就在韭菜叶子分叉的基部里面藏着，从里面啃食叶子，韭蛆是在韭菜根部。韭蛆不喜欢热，所以主要是秋天和春天活动，钻心虫就是这个时候开始出来，一直到九、十月份。”
菜农们说的钻心虫，是一种吐丝习性的小菜蛾，主要啃食韭菜的韭白部分，其虫体较小，但抗药性极强；韭蛆的成虫称韭菜迟眼蕈，是韭菜生产中的主要害虫，成虫产卵于韭株周围的土缝或土块下，幼虫孵化后，聚集在韭菜地下部的鳞茎和柔嫩的茎部为害，引起幼茎腐烂，使韭菜叶枯黄，至腐烂而死，严重者韭菜整株死亡。
“没有种植韭菜不用药的，只要是按照标准来，就没事儿。”菜农他们一般是按规定喷洒规定的农药，或采用沼液沼渣等方法预防，而这些正规的预防方法是没问题的，“也有些违规用药的散户，用不符合规定的药，预防钻心虫主要是在叶子上喷农药，而预防韭蛆则是直接往地里根部上药，所以叶片上有药，还有农药直接从根部将农药吸收了进去。”
“因为韭蛆藏在土壤里，所以必须喷洒大量高毒农药，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地，如对硫磷、甲基对硫磷。”中国科学院动物研究所抗性分子遗传学研究组组长乔传令表示，通过这样的操作，大量有机磷农药会被韭菜根部吸收，“而通过根部进入韭菜内部的有机磷农药是不容易被清洗掉的。”
预防钻心虫主要是在叶子上喷农药，而预防韭蛆则是直接往地里根部上药，所以叶片上有药，还有农药直接从根部将农药吸收了进去。
小苏打粉。取适量小苏打粉融入水中将韭菜洗一遍再用清水冲洗，此法可以将韭菜上的
农药残留清洗的干干净净。
洗洁精。向盆内滴入几滴洗洁精加入清水搅拌均匀，将韭菜放入轻轻洗一遍可以洗掉所有污渍和农药，然后用清水冲净。取来适量果蔬洗涤盐，加入清水中进行清洗韭菜，然后再用清水冲洗一遍，如此可以洗掉韭菜上的残留农药。将买回的韭菜散开放置一段时间，因为农药具有挥发性，所以一段时间后就会自动挥发掉，此法也是可以去掉韭菜上的残留农药的有效方法。
自来水。使用自来水反复清洗，也可以将韭菜放在清水里浸泡一会儿，然后再用流动自来水冲洗一遍，如此就会洗掉韭菜上大多数残留农药。
面粉。面粉具有很大的 粘性，它的粘性可以去除韭菜表面的污垢和农药残留。
有的农民明知道除草剂有毒，蔬菜会有残留但还是要使用，是为什么？
有农民明知道除草剂有毒，蔬菜会有残留，还是要使用，是懒嘛？
这种说法不一定正确，有失科学性。因为，除草剂品种非常繁多，固然有的除草剂有毒性，都已经禁止使用了，目前为止，所使用的除草剂，严格按照指导剂量使用，在蔬菜上的残留量是非常少的，对人畜没有负面影响，是属无公害化除草剂，只要在使用时，依据蔬菜品种和草情，选准除草剂种类，合理用药，对蔬菜不会产生危害。农民使用除草剂的原因是多方面的。
第一，人工除草费时费力，增加人工投入成本。现在，农民种植蔬菜，面积大，规模化，不是过去那种小规模种植。若是人工除草，需要人工投入量是非常多的。在现在经济高速发展的今天，人力资源非常缺乏的时候，人力资源根本难求。另外，人工除草速度非常慢，效率比较低，若是遇雨，除草效果是非常差劲的，甚至投入的人工等于白白浪费。因此，人工除草不能满足规模化生产的需要。
第二，使用除草剂，除草操作简单、快捷、高效。使用除草剂除草，只要在使用前，依据蔬菜品种属性，杂草生长状况，挑选合适的除草剂，按照指导用量配制使用的药液，仔细认真地按照使用要求喷施除草剂。除草剂使用非常方便，配制非常简单，操作不是非常复杂，是药到草除，立竿见影，药效非常明显，死草快，防除效果好。使用除草剂的最大特点是，配制简单，操作方便，省时省力，节省除草人工，减少生产成本，除草效果好。
第三，现在种菜农民，都是新生代职业农民，相性科学。现在的种菜农民，大多学历高，有知识，懂技术，相信科学，擅于应用科学技术，对除草剂使用了如指掌，知道什么蔬菜能使用什么除草剂，什么杂草，使用什么除草剂有效。他们是农业科学技术的领头雁，带头人，是农业生产上的新生后备力量，是农业现代化的基础。
总之，蔬菜种植，是严重禁止一些对人畜有危害的有毒杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂，提倡使用绿色环保的无公害性除草剂，提倡人工除草，减少和限制有害除草剂的使用，推动蔬菜绿色环保无公害化的进程，多多生产能放心食用的优质蔬菜。
【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注三农达人旭日东升付先，一起探讨三农问题！】
现在的城里人都喜欢吃无公害的蔬菜，对于食品的安全看得很重，总觉得农民卖的蔬菜有农药残留，就是想买一些天然无公害的，就算是贵一些也是愿意的。不少人就觉得农民明知道除草剂有毒，蔬菜会有残留，那么为何还有使用呢？
有农民明知道除草剂有毒，蔬菜会有残留，还是要使用，是懒嘛？可能有些人会说是因为农民偷懒了，不再愿意人工锄草了，毕竟以前的农民都是人工锄草的，现在都是追求方便而用上了除草剂。这话说得听起来有点道理，但实际上还是不了解农村的。
这年头科技都在不断的发展，以前锄草只能人工，但是现在有了非常好用的锄草剂，农民自然就选择高科技了。毕竟除草剂是真的好用，直接一喷上去过不了多久就全部都死掉了，这极大提高了农业的效率，农民自然就会选择了。
这可不是农民偷懒的问题，而是效率的问题。现在真的还去人工锄草，那就是极大浪费资源了，一个农民干一天都锄不了半亩地的草，而如果使用除草剂的话，几亩地都可以喷洒下去了。这效率提高的可不是一点半点的。
以前的农民没什么工作的机会，所以能够节省成本就省一点，而现在农民工作机会越越多了，有那么人工锄草的时间，都可以跑去打几天的零工的，几百块钱就可以赚回来了。
所以说并不是农民偷懒不愿意人工锄草，非要使用除草剂，而是时代的进步，从而实际农业的机械化现代化的过程。对于农民来说，使用除草剂很有效，虽然蔬菜会有残留，但是却能够节省更多的时间，从而种更加多的钱，这还是跟收入有关的。
当然现在有一些农民也开始进行无公害蔬菜的种植了，只不过这需要的技术却是很高的，普通农民还是投资不起来的，也只能够继续靠着除草剂种菜锄草了。
不知道大家怎么看待这种情况呢，都说说吧。