冬季大棚蔬菜的出现不仅丰富了人们冬天的餐桌，同时也提升了农民的收入，但是大棚蔬菜的种植栽培是在一定的空间范围内进行，所以要求种植者必须根据所种植的蔬菜对环境条件的要求，通过人为地进行调节控制，满足植物生长所需要的温度，才能实现蔬菜作物的优质高产高效。对于冬季大棚蔬菜种植控温来说，主要表现在保温、加温、降温等三个方面进行调节管理。
一、冬季温室大棚的保温,主要是通过减少温室大棚散热途径上入手：
通过覆盖材料的围护结构进行保温，一般最常见的是针对大棚后部墙体进行遮挡，北方的寒冷地区需要在温室后勤外侧进行培土，利用土壤来保证低温天气里大棚后墙不被冻透，起到保温作用，同时在前屋面的前低脚外挖宽40厘米、深45厘米的防寒沟，用杂草填满上面盖土踩实。
通过大棚外遮盖物进行保温，在我们北方冬季大棚会采用薄膜加保温材料覆盖进行保温，要选择具有较好的透光和保温性能，并且质量轻，耐老化的透光塑料薄膜，覆盖的保温材料采用稻草毡、棉被或无纺布材料在夜晚遮盖大棚进行保温。
二、冬季温室大棚的加温，主要是通过在大棚背部修砌火墙，通过炉灶煤火加温来增加大棚内温度，近几年随着大棚温室的逐渐变化，也有很多大棚是采用锅炉水暖加温或是地热水暖加温的方式来提升大棚温度。
三、冬季温室大棚的降温：在温室大棚内温度过高的时候需要降温，最简单的办法就是大棚通风，如果棚内温度过高，依靠自然通风仍不能满足蔬菜的生长需求的时候，就应该进行人工降温，主要的手段采用遮阳网、无纺布、竹帘等遮光物进行降温或是喷雾进行强制降温。
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