大棚种植蔬菜就是给蔬菜生长营造适宜的生长人工环境，北方地区蔬菜大棚必须确保棚内恒温。保持棚内适合蔬菜生长的温度。
恒温、保温是大棚蔬菜种植的关键。北方蔬菜基地有条件的可以集资购买锅炉供热，也有可采用电加热，用加热管、加热板加热，用温控仪恒温。北方地区，现在冷空气频繁，已经进入“万里冰封”的世界，蔬菜大棚要采取防风加固措施，及时清除棚顶积雪，要采取保温措施，棚顶要及时加盖草帘、石棉帘保温。
南方地区眼下还是秋天，蔬菜大棚以病虫害防治工作和蔬菜肥水管理为主。当前，要做好白粉虱、蚜虫及病菌防治工作，加强蔬菜水、肥管理。南方地区冬季蔬菜大棚，不需要供暖、供热，棚内温度都在5°C以上，但必须做好防风加固工作，也要及时清除棚顶积雪。
冬季大棚蔬菜必须确保足够光照，才能确保蔬菜光合作用、呼吸作用。光照能促进叶绿素生成，能聚集棚内热量，升高棚内温度，有利于蔬菜生长。