凉拌沙拉蔬菜品种根据自己喜好随意添加。
在制作蔬菜沙拉的时候,可以试试选择用意大利油醋汁,这是非常经典的沙拉汁,材料简单,变化无穷,热量还很低,吃起来的味道非常不错,大家一吃就会喜欢。而正宗的意大利油醋汁是用红酒醋调配的,而且大家可以尝试用白醋,柠檬汁,苹果醋,陈醋等,也都是非常不错的选择了,同时我们在制作蔬菜沙拉的时候还可以试试用陈醋来进行调制,味道也是非常好的。而油脂的选择当然是首选橄榄油,果香浓郁,味道爽口,但如果没有,或者不喜欢橄榄油的味道,可以选用色拉油或者一切可生吃的植物油,都是可以的,这也是不错的选择。一般来说,三份橄榄油加一份的醋是最佳的比例,而且加入稍多些的盐和黑胡椒就是基础油醋汁了,一盘沙拉只需要一至两勺油醋汁即可。在此基础上可以加入喜欢的香草,芥末等调料,这样就可以制作出美味的蔬菜沙拉了。
【蔬菜沙拉的做法】
用料:圣女果 10几个、苦菊 一小把、圆葱 1/4个、红椒 1/4个、黄瓜 1根、橄榄油 适量、苹果醋 适量、胡椒粉 少许、
做法:
准备食材,用清水洗净。
准备圣女果(盐水中浸泡10分钟)洗净
黄瓜切条,红椒切丝,圆葱切丝。
苦菊切段
圣女果中间切开,加油,盐,胡椒粉,苹果醋搅拌均匀。
装盘即可
小 贴 士
蔬菜品种根据自己喜好随意添加,个人觉得苹果醋比白醋好些。
【蔬菜沙拉的做法】
用料:
玉米粒 少量、秋葵 1棵、苦苣 少量、紫甘蓝 少量、小乳瓜 1根、
樱桃番茄 少量、丘比沙拉酱 适量。
做法:
准备食材,沙拉酱我预备了丘比焙煎芝麻口味的;
除玉米外的蔬菜投入清水中,放少量果蔬洗涤盐浸泡5分钟后冲洗干净;
事先煮熟的玉米,掰成一粒一粒的;
秋葵焯水后切小段;
处理好其他食材:苦苣切小段,紫甘蓝切丝,乳瓜切片,樱桃番茄去蒂对半切开;
所有食材一并盛入容器中,按个人需要拌入适量的沙拉酱,一道时蔬沙拉分分钟搞定啦~
小 贴 士
谱子中的沙拉酱口味和蔬菜组合可以自由搭配,食材中的秋葵可以生吃,但是口感上却不是很好,而且生吃容易过敏。生的秋葵涎黏,略有涩味,焯一下水,去掉草酸和鞣质的同时也能改变秋葵口感。