蔬菜沙拉要哪些蔬菜？

1、团生菜：新鲜叶子洗净，用盐水泡5分钟，切丝。

2、胡萝卜：洗净去皮，擦丝(切出来的比较硬)。

3、卷心菜(紫甘蓝)：洗净，切丝，用开水烫一下后马上用凉开水降温。(卷心菜 性寒，尽量一次不要吃太多。)

4、新鲜黄瓜：洗净后削皮，切片。

5、西红柿：洗净后用盐水泡3分钟，切片。

6、西芹：洗净，盐水浸泡3分钟，用开水烫一下后马上用凉开水降温以保持脆度。 切斜口寸段。

蔬菜沙拉要哪些蔬菜

7、土豆：洗净、去皮、煮熟后切小块。

8、芦笋：洗净，去根，开水烫过后斜切寸段。