据了解，为支援上海抗击疫情，河南郑州市政府于4月1日，将满载着800吨，价值300多万元的蔬菜货车，从郑州万邦农贸市场出发，驰援上海。蔬菜品种包含白菜、胡萝卜、白萝卜、土豆、洋葱、紫甘蓝、冬瓜、茄子、尖椒、西葫芦、西兰花、西芹、西红柿、蒜苔等菜品。
除了感觉到很暖心之外，我想大部分上海人也需要知道这些菜品如何才能做的更加美味。下面简单介绍几款简单的家常菜做法：
一、醋溜白菜。将白菜洗净，沥干水分切段，锅中倒油，油热下葱姜蒜小米辣爆香，然后将白菜帮炒至断生，再放入白菜叶，淋入醋、蚝油、白糖、盐翻炒均匀，断生后捞出。一道酸辣开胃的醋溜白菜就做好了。
二、地三鲜。将茄子、土豆、尖椒洗净，沥干水分，切成滚刀块。起锅烧油，油7成热之后依次下入茄子、土豆，煎至两面金黄捞出，锅底留油，下葱蒜末炒香，放入尖椒炒至断生，加入煎好的土豆、茄子块，放生抽、醋、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，最后淋上淀粉水勾芡，翻炒均匀出锅。酸甜开胃，下饭神菜。
三、西红柿冬瓜汤。冬瓜去皮、去籽后切片，西红柿洗净切块。锅中放中适量油，放入蒜末炒香，下西红柿炒出汁水后，下冬瓜片，翻炒几下，加入没过食材的白开水，水开后加入适量的盐和味精调味。冬瓜解热利尿、清热解毒，也非常适合减脂期吃。
这三道都是北方人家常吃的家庭炒菜与汤，在寒冷的冬季基本都是这样度过的，做法也十分简单方便，希望能给在上海的小伙伴带来帮助。
胡萝卜，白菜，白萝卜，土豆，洋葱，干蓝，冬瓜，茄子，尖椒，西红柿，西芹，西兰花等，都是一些非常普通的家常菜，做起来也是非常容易的。