苕尖，在我们这叫红薯秧尖。由于近几年人们生活的提高，加之苕尖营养丰富，食用量逐渐增加。但是大棚栽植红薯苗后，提取苕尖，从投资方面、销售方面都不适宜。
投资方面【1】建棚投资：最便宜的大棚为简易拱棚，这种大棚顶部呈弧形，上面覆盖塑料薄膜和草帘，其骨架主要采用全钢架或半钢架结构。投资至少也在2万元以上。
【2】红薯苗投资：反季节栽植红薯苗，红薯苗的价格要比平常贵的多，相应增加了投资成本。
销售方面【1】质量原因，造成销量降低：大棚内生长的红薯苗，娇嫩、营养低，都是得不到阳光直射的原因，吸收不到阳光和外界空气中的养分，因此养分含量明显下降，购买量会明显降低，所以在销售时会大打折扣。
【2】集中上市，受购买量的控制：利用大棚种植红薯苗，发芽、生长没有档次，生长集中，出售集中，市场饱和。况且苕尖本身销售量不如其它蔬菜，既使价格再低，也未必打动购买者。所以会造成销售困难。
另外，苕尖不宜贮存、不宜包装远销，因为含水量大容易腐烂。如果不及时采收，秧蔓伸展快，苕尖细长，质量更差，销售更难。
平常卖苕尖挣钱的原因【1】质量好：正常生长情况下的苕尖，经过风吹日晒、阳光充足，质量自然好，营养价质高，所以深受人们的喜爱；
【2】价格随行就市：种植的红薯不以卖苕尖为目的，而是以收获红薯为目的，卖苕尖只是其中的一项收入，价格合适就采，不合适就任其生长，并且还对红薯生长有利。
由于苕尖价格低、产量低、销量小，它不同于其他蔬菜、水果，如黄瓜、西红柿、草莓等，反季节种植后，需用量大，价格翻倍。总之，利用大棚种植苕尖，投资大，见利少，既不实际也不实用，不适合发展，不值得提倡，因为得不偿失。