十字花科蔬菜是指属于十字花科科目的蔬菜。
十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。
十字花科的一个显著特征：花为十字形花冠，4瓣花冠，排成辐射对称的十字形。
十字花科植物另一个特征为：可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，会将卵产于十字花科植物叶片上，所以菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。
因此所有属于十字花科植物的蔬菜类都统称为十字花科蔬菜，其开的花双面对称，排成总状十字形花序，植株具辛辣味，蔬菜上易长菜青虫。
扩展资料：
十字花科植物共有378属，3710多种。主要产地为北温带，尤以地中海区域分布较多。我国有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有分布，以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多，平原及沿海地区较少。
作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下四种：
一，归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等;
二，归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等;
三，一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等;
四，属于调味料的芥末、辣根等。
参考资料来源：搜狗百科－十字花科
参考资料来源：人民网－6类蔬菜这样吃能防癌 小白菜护眼、荠菜补钙
蔬菜大棚怎么样加温
1、建设地面下沉式的蔬菜大棚
建设蔬菜大棚时。将蔬菜大棚内部的地面向下下沉半米以上，降到冻土层以下，相对水平地面下沉的地面作物生长的土壤温度会更高，同时由于蔬菜大棚内地面下沉，温室大棚内部空间加大，有利于保温。现在，在我国冬暖式日光温室发源地—山东寿光普遍采用这种结构。
2、选用透光性能好的蔬菜大棚膜
生产上应用最多的是0.10-0.12mm聚氯乙烯长寿无滴膜，其透光保温性能较好。同时，每周对薄膜表面进行清理，以保持良好的透光性能。
3、利用秸秆生物反应堆增温
按照栽培畦的大小挖宽60-70cm，深25-30cm的沟，内填秸秆，并放置专用微生物菌剂8kg/667m2，秸秆上面覆土约20cm，灌水至秸秆能够浇透。秸秆在微生物作用下可逐渐分解，并释放热量与二氧化碳，此措施可提高根层土壤温度约2℃左右，还可改善土壤物理结构和生态环境及增强植株抗逆性，是冬季日光温室蔬菜生产的最佳增温和提质增效措施。
4、利用反光幕增温补光
将反光幕张挂于温室栽培畦北侧或靠后墙部位，使其与地面保持75-85°角为宜，可增加光照约5000勒克斯，不仅可提高提高地温1-3℃，还可提高室温气温约3℃左右。
5、利用灯源人工补光
人工补光，灯源应选择日光灯、高压汞灯、弧氙气灯为好，40瓦的日光灯3根合在一起，离苗45厘米处照射，光强为3000Lx-3500Lx，100瓦的高压汞灯离苗80厘米处，光强为800Lx-1000Lx；补光时间应在日出后进行，一般掌握在每天2-3h，棚内光强增大后停止，雨雪大雾天气可全天补光。
6、挖防寒沟保温
在温室后墙100cm处，棚前10cm处顺棚各挖一条宽40cm、深50-80cm的防寒沟，沟里填充杂草、锯末等物，塑料薄膜覆盖，以隔觉室内土壤向室外冻层传导的散热作用，从而起到保温目的。
7、其他技术措施
另外，选择耐低温、弱光、抗逆性、生长势强的蔬菜品种，增施有机肥，合理浇水，及时去除老化病死叶，地膜覆盖，覆盖加厚草苫或棉被，科学揭盖草苫或棉被，及时清理膜上积雪及污染物等均是冬季日光温室蔬菜生产非常重要的增温保温补光技术措施。