苹果是平性的，即不寒、不热，适合绝大多数人食用，有“大众果”、“平安果”之美称。具有健脾益胃、生津润燥、清热除烦、解酒护肝等作用。苹果的营养价值很高，含有苹果多酚、三萜、多糖（又称为苹果果胶）、维生素和多种微量元素等营养物质。苹果是碱性食物，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，有保健防病的作用。苹果具有降血压作用：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素，据查中国人的饮食习惯偏咸，易致体内钠水潴留，因此高血压的发病率高。苹果中含有丰富的钾，能与人体中过剩的钠盐结合，使之排出体外，有降血压的作用。所以，经常吃苹果的人，可以很好地保护自己的心血管功能。苹果具有降血脂作用：法国科研人员实验发现，吃苹果可以促进胆固醇的代谢，减少血液中胆固醇的含量，增加胆汁的分泌，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石，经常坚持吃苹果的人，血液中的胆固醇含量比不吃苹果的人要低的多。所以应该多吃苹果，可以有效地预防血脂的升高。苹果具有稳定血糖作用：苹果富含纤维成分，以及苹果含有根皮素，这种植物性营养素属于类黄酮物质，具有稳定血糖的功效，只有苹果中含有这种天然形式的营养物质，可以预防和治疗糖尿病，因此糖尿病患者宜吃苹果。苹果既有通便又有止泻双向调节作用。苹果中含有较多的纤维素，不易被胃肠消化吸收，但可以使大便松软通畅；苹果当中又含有鞣酸物质，具有收敛作用，从而能止泻。而且，苹果中含有的果胶成分是个“两面派”，生的果胶具有软化大便，缓解便秘的作用；熟的果胶又具有止泻的作用。
每天一个苹果，记住了。
苹果有什么营养?
食用的苹果当然要首选没有受过农药污染的，不方便的话，普通的苹果即可。但要注意生吃前要洗净、削皮。尽可能食用新鲜的苹果。有些人身体不适生食，可以做成果酱、果汁（切记不可添加其它成分）。市售的果汁往往含有添加剂，最好不要饮用。 把苹果用微波炉加温至变软也可食用。如果将榨好的果汁加些琼脂做成果冻，未尝不是—种好的食用方法。 总之，只要我们稍稍进行—下加工，定可以找出适合个人食用的方法，而且也能克服连续食用苹果给心理带来的负影响。 苹果减肥后的饮食要点 进行苹果减肥后，由于连续3日没有进食各类食物，因此人的肠胃暂时性的比较娇嫩。 进食之日切记要循序渐进，慢慢恢复饮食。饮食要清淡且不要过量。比如早餐吃些稀饭，喝杯牛奶，加上两片面包和蛋糕，午餐、晚餐也可依各人饮食爱好，吃些青菜、豆腐、鱼类。避免油腻。
吃苹果有哪些好处啊。
苹果清香甜脆，色泽鲜，富含糖类、各种维生素和矿物质的苹果，最近成为减肥的圣品。以前曾闻忙碌在外的人，往往叁餐无法正常吃，所以随身携带巧克力或糖果以备饥饿之时，可以止饥。现在苹果甚至可以取代巧克力，成为既健康又可暂时填饱肚子的最佳选择。西谚云：“每天一个苹果，你可以远离医生！” 为何苹果会如此受到既爱美又注重健康人的青睐呢？原来苹果含有丰富的可溶性胶质纤维，可以阻止身体吸收脂肪，根据研究，因进食苹果而使身体减低的脂肪约为百分之四十叁。 苹果内的胶质能吸收大量的水份，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。消化、排泄系统若能维持顺畅，对於肌肤的美丽光泽，与保持身体健康的正常运作，有很大的助益。尤其现代人生活紧张忙碌，便秘等消化系统上的疾病，成为普遍的问题。在「华陀果菜方」中，吃苹果可以降肝火、胃火、大肠火，对於身体排泄、排毒机能，有很大的功效。 又由於苹果内的纤维素能协助维持体内血糖水平，所以吃过苹果后，比较不会感到肚子饿，有预防和恢复疲劳的作用。在众多美食当前，及繁杂事务缠身下，来客香甜可口的苹果泥或啃颗清脆爽口的苹果，是兼具健康与美容的一大享受。 “一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？ 降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。 降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。 预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46，得其他癌症的几率也能减少20。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。