首先肯定一下您的这个想法，是十分可行的，但是有很多点需要注意一下
说说我的建议
01. 开超市货品尽量齐，或者走差异化 进一些附近超市没有的土特产，但是如果不能保证货品那我们一定要保证下一个。
02. 就是新鲜，蔬菜新鲜，唯鲜不破！一般的超市因为不仅仅经营生鲜，还有消耗品，杂货，饮料，收银等等，精力没有这么多，所以势必没有太多时间打理，而蔬菜水果又是容易变质损耗的，一不好看顾客就不会买，所以您一定要把全部精力放在保证蔬菜水果的新鲜上，就不愁顾客来。
03. 尽量不卖隔夜叶菜和肉，做成我的经营特点 剩下的叶菜要么特价处理掉要么自己吃或者扔掉，肉也是的，因为肉可以退给供应商所以我卖的肉也是新鲜的，这就保证了相当一部分业主因为新鲜肉而到我这里来买菜。你如果不卖肉就可以宣传自己不卖隔夜叶菜。但是瓜果还是可以过夜的。
04. 嘴巴甜！这个可以服务加分；看到年纪大的叫奶奶爷爷，年纪中等的叫阿
姨伯伯，年纪相近的叫姐姐大哥等等，怎么亲切怎么叫，尤其是老年人特别吃这一套。
05.不打水，称足，这也是我卖菜的特点；常买菜的就懂，但是很多年轻人不懂，认为漂亮的就是好的，这是错误的，但是你只要跟你宣传，年轻人就慢慢接受了，我有个例子，有个女业主买了我的菜因为出差放冰箱五六天没坏，她来了很奇怪因为以前买菜放两天就不行了，后来我告诉她因为没打水她才恍然大悟，后来一直在我这买菜，没打水的菜也好吃些，这里我就不详细写了。
06. 关于土特产，建议您不要上过于偏门的，日常消耗的食材类最好。
首先，别人凭什么要买你的土特产？你首先要让人能分辨，说明你的确实土。我就拿土鸡蛋来举例子，我想你也看过很多关于分辨的内容几乎如出一辙，因为都是复制的，并且是忽悠人的。我曾经做过很多实验去分辨土鸡蛋，压根就分不出来。
如果你真的找不到证明你东西真假东办法，（别跟我说蛋黄更大，能插牙签之类的，这些我都做过实验，根本是瞎掰的）你就只能靠口碑。要有你的故事，并且故事不能是编的，要是真实的，这个过程不是一下子就能出效果的。
像土特产这些东西最好做的就是地区性的营销。
去一些本地的论坛，我就不说了，以免被当成是广告，让更多的人知道了解你是买土特产的，并且你的土特产是真的土。
找你的客户群，加妈妈群，不过一般很难加进去，你可以伪装成准妈妈学知识先进去再说，要不就找那些群主合作。论坛版主合作都是可以，卖土产品利润较高，只要你有100个忠实的顾客你基本就不愁了。
只要你的东西确实大家吃着好，是真家伙，顾客是会相互推荐的，当然价格一定要定位合适。太高了舍不得，太低了人家又不相信。
还有，就像我现在回答你的问题，就是我的一种推广方式，最起码别人知道你是卖土特产的，并且你的资料都是相关的产品。这也是一种推广方式。
不过跟你说实话，靠自己一个人的力量真的很累，很辛苦。要努力哦。
我在山西平遥，想买正宗的平遥牛肉和醋，应该去哪里买好？
我老家平遥，曾在平遥冠云牛肉集团工作过，买正宗平遥冠云牛肉就去平遥汽车站往东500米路南平遥冠云牛肉厂门口直销店。
我7月二十多号才从那边回来，在古城里边玩的话 那个牛肉超市就可以了，贵了点，但是味道还不错，没吃到其他人说的全是肉汤的，肉干不要买，感觉不真。
醋哪里都可以，不是说哪里的醋正不正宗，毕竟做醋的方法各家也略有不同的，就随便去那些店里尝，那些醋是可以尝的，买你觉得好喝的就可以了。我是在古城北门那个如家酒店院里停车场门口第一家店买的，买了三斤1年新醋和5年的陈醋，新醋好像12一斤，很酸；5年醋好像38一斤，喝起来味道更纯没有那么酸。还尝了苹果醋和枣醋，但没有买，他家可以快递 以后需要再说。可能有人说贵了，但是也确实没时间不好意思去别家打听了，喝了好喝就好。我也会看看其他人说的那些地方，下次有机会去试试。