潮州八邑澄海汕头埔，汕头的潮州菜潮州小吃。
潮汕特产 潮汕属南亚热带季风气候，常年气候温和、光照充足、雨量充沛、无霜期长、水温较高，有利于发展农业、果蔬业、渔业等。 潮汕食品: 潮汕风味菜（果菜腌制品，极具地方风味特色）、糖果饼干（潮汕名产，选料上乘，制作考究、 食品罐头（肉质细嫩，香醇可口）、潮汕腊味肉脯（传统制作，色香味美）、 潮汕凉果蜜饯（地方名牌，传统凉果，蜚声南洋诸岛）、调味粉类（佐料极品） 潮汕畜牧 家畜家禽养业和野生动物驯养业。潮汕的畜牧业以饲养为主。历来以饲养猪、鸡、鸭和鹅为大宗，其次为牛、山羊、兔和蜜蜂等。 潮汕人多地少，饲料不足，因此利用荒山荒地，疏残林地以及种果园隙地种植和间种牧草，是发展潮汕畜牧业的一项重要措施。 潮汕渔业 潮汕属南亚热带季风气候，常年气候温和、光照充足、雨量充沛、无霜期长、水温较高，有利于海洋及淡水水域中水生生物的生长，水产资源丰富，已知海区有鱼类471种，暇蟹类17种，贝类30多种，藻类近20种，淡水水域中有鱼类及其他水生动物40多种。 潮汕果蔬 潮汕地区是水果之乡，水果种类繁多，农民种植水果历史悠久。 潮汕自然环境优越，有利于发展水果生产。潮汕依山面海北部高山屏障，山脉延伸形成了数百万亩的丘陵地带，宜于种果。潮汕属南亚热带季风气候，日照充足，热量丰富，霜期极短，雨量充沛，第年春季气温回升，雨量渐多，有利于果树发芽、开花、结果。 潮汕林业 潮汕地区属南亚热带常绿季雨林区，热量丰富，气候温和，雨量充沛，森木植被种类繁多，总共有123科、1130多种。其中乔木170多种，灌木300多种，还有大量的草本植物和海生植物。 潮汕农业 潮汕地区土地总面积为1.04万平方公里。农用耕地占土地总面积的24%，人多地少，平均每人拥有耕地0.36亩。潮汕气候是夏无酷暑，冬无严寒，四季常青，故农作物种类繁多。
潮汕的老香橼、老柑皮、老药桔……等等这些特产有什么功效？
老香橼、老柑皮、老药桔都属于潮州凉果特产。
老香橼，也称老香黄、佛手香黄，是用佛手柑也称五指柑或福寿柑的果实腌制而成的。
潮人泡制它时，加蜂蜜，加药材，制作工序繁多。几腌几制，陈封瓦瓮中，直至油亮漆黑,状态绵绵如膏。
切一片泡茶，可治咳喘，理气和胃。
老香橼药用价值显著，具有消食开胃、去脂减肥、消痰止咳等多种功效。
柑皮，为芸香科植物茶枝柑等多种柑类的果皮，主要分布于珠江三角洲一带。
柑皮具有下气，调中，化痰，醒酒之功效。
老柑皮主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。
柑皮具有食疗作用，可做药膳。
老药桔是潮州凉果特产中的极品，在潮汕地区的凉果界中具有举足轻重的地位，深受广大潮汕同胞的喜爱。
老药桔气味浓郁诱人，咸中带甜。
食用时，将老药桔数枚捣烂放进杯中，冲进适当的水饮下，顿觉满口淳香，直沁肺腑，令人回气荡肠。
老药桔具有治肠胃病、呕吐及有益消化等功效。
适用症状有：胃痛；腹胀；肚痛；肝郁气滞；喘咳痰多；消化不良；胸闷；膈噎；也可作解酒之用。