为什么把美国人口喻为水果沙拉？还有它的特点？

这个比喻不是针对美国人口而是针对美国文化的。以前大家一直用熔炉来形容美国文化，后来又有鸡尾酒的说法，比较新近的说法是水果色拉，也就是是美国文化首先是个整体，而不是各个移民国文化的简单组合，但同时各个移民群又在很大程度上保持了自己的文化传统，就像水果色拉一样，首先是沙拉，而不是简单的水果集合体，其次，你能分辨其中的不同水果成分。