果切生意前景好吗？

鲜果切在国外其实已经发展很久了，而且已经很成熟了，不过在国内并不是主流。

再看现在我国市场上做鲜果切的店，最多的就是这两种方式：

一是通通10元（15元）一斤

将所有水果切好分类摆放，统一价格，顾客自己挑选搭配，最后称重计价，就像拼凉菜一样。这样的好处是可以吸引大家来买，往往一买就是好几十块，因为大部分人总觉得挑贵的拿就是占便宜了。

类似果切店有个问题是，果品品质一般，得加各种酸梅粉才行。

二是像盒马的那样提前将水果搭配好拼盘

控制相同拼盘的重量，根据不同大小的拼盘和拼的种类提前定好价，相同的拼盘价格相同。这样的好处是可以避免顾客挑选产生的损耗，提高销售的效率，节约人力成本，并且看上去更干净更有逼格。

这也是现在新零售和很多大型商超水果店在采用的包装方式，将水果按几个一盒包装好，提前称重算好价格，消费者直接整盒拿走，免去挑选和称重的过程。

第一种方式可能更适合小吃街，生意还是不错的，选址是关键。

第二种在售卖场景上适用范围更广，大型商超、新零售门店、水果外卖...也是现在水果销售的一种趋势。

用哈密瓜怎么做水果拼盘?

用料

哈密瓜大半个

草莓 8个

蓝睁扒莓一小把

橙子一个

金桔五个

葡萄几个

哈密瓜水果拼盘如此的赏心悦目的做法

水果浸泡半小时，再冲洗干净，晾干水份。

准备了几种颜色不一样的水果: 哈密瓜、草莓、提子、蓝莓、橙子、金桔。

香梨没机会上场。

砧板、刀、挖果器三件套。

将底部切平，能将瓜立端正。

将哈密瓜的瓢挖走，用雕果器在瓜的中部沿水平线切一圈。

一分为二，切开成很漂亮的锯齿状。

用挖球器挖走瓜肉，放一边备用。

不要挖太到边，留一点厚度。

水果切成各种形状。

然后随自己喜欢悉余昌叠水果，挖得不漂亮的瓜肉记得放底下。

我摆水果的顺序是: 金桔、哈密瓜、提子、草莓、蓝莓，颜色错落摆开。

水果堆高成小山。

最后放草莓和蓝莓在盘子点缀。

这样的水果盘谁能不爱。

草莓切细条更容易造型。

我还随手做了水果茶: