秦岭是中国著名的山脉之一，地处中国中部，横跨陕西、甘肃等省份。由于其特殊的地理位置和气候条件，秦岭具有非常丰富的自然资源和独特的风景资源。而秦岭的特产也因此而闻名于世，以下是一些比较有代表性的秦岭特产：
1. 红枣：秦岭山区气候温暖湿润、四季分明，种植条件非常适合红枣生长。秦岭红枣性状饱满、皮薄肉厚、汁多味甜，不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。
2. 黄河鳜鱼：位于秦岭地区的黄河上游，水质清澈、温度适宜，是鳜鱼非常理想的生长环境。黄河鳜鱼肉质细腻、香嫩、味美，被誉为“黄河之珍”。
3. 石榴：秦岭地区石榴的品种非常多样，其中最为有名的是两水三山石榴。这类石榴果大、果肉饱满、粒大汁多、味道鲜美，富含多种维生素和矿物质。
4. 马铃薯：由于秦岭地处高寒山区，气温较低，雨量较少，这里的土地非常适合马铃薯的生长。秦岭马铃薯品质上乘、口感细腻，含有多种淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。
此外，秦岭地区还有著名的蘑菇、枸杞、银杏等特产，也备受人们喜爱。