水发鱿鱼做法太多了，比如鱿鱼炒韭菜，鱿鱼包饭，炒鱿鱼辣椒等等吧，我给大家介绍一个大人小孩都非常爱吃滴鱿鱼做法吧。
水发鱿鱼洗净切条，水烧开下入准备好滴鱿鱼，一定不要煮时间长啊，时间长了鱿鱼就不嫩了口感不好，鱿鱼下锅翻一个就捞出就好。
起锅烧油油热把鱿鱼下锅快速翻炒一下，在挤入准备好烧烤辣酱适量，快速翻炒几下撒点孜然或者孜然粉都可以出锅即可，就这么简单。
大家可能会觉得没啥调料不会好吃，其实做海鲜累食品调料不要太多啊，调料多了吃不出海鲜滴鲜味了，我们这样做鱿鱼鲜味一点不丢，还吃出烧烤味道。
鱿鱼这样放辣酱做就不要放盐啦，那样就闲了，辣酱代盐就足够啦，大家可以试一下这个做法真得超级棒啊。
鱿鱼皮黑乎乎的，酒店一般怎么做？
在鱿鱼的身上，尤其是这个背上，有一层这个黑黑颜色的皮，虽然这层黑皮可以吃，但是口感不好韧性很大，所以制作鱿鱼之前会把这层皮去掉，要想把它去掉不太容易的事情，还是需要点耐性的，直接撕容易断，那么怎样又快又方便呢？今天我就跟大家分享一下窍门，让你轻松撕掉鱿鱼皮，并且不留一点痕迹。
其实这个方法就是需要用到我们生活中经常吃的“醋”，白醋、红醋、陈醋都可以，下面就来介绍一下，总共有4个步骤：
1. 将买回来的新鲜鱿鱼泡在清水里
2. 在水里倒入100克食用醋（什么醋都可以），让鱿鱼在水里浸泡10分钟。
3. 10分钟后将鱿鱼捞出。
4. 在鱿鱼身子中间划上十字花刀。
5. 从刀口处开始撕，这样很轻松就撕下来了。
总结：有的老铁是不是有觉得，醋泡过得鱿鱼与没泡过的口感上会有差别呢，我来给大家解释一下，忧郁的表皮肌肉之间是有结缔组织连接的，结缔组织是胶原蛋白，用醋泡过之后两者发生了弱酸反应，生成了动物胶，这样胶原的弹性和韧性就消失了，所以鱿鱼的表皮就很容易的撕下来，醋中的弱酸和胶原蛋白发生了反应，所以就不必担心会影响鱿鱼的口味与口感，而且还可以杀海鲜里的细菌。