粮食加工精度越高会导致纤维素含量越低,维生素含量越低。
1. 粮食加工含义：是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的经营活动。
2. 主要内容：粮食加工主要包括: ① 稻谷碾米; ② 小麦制粉;③玉米及杂粮的加工;④植物油脂的提取、精炼和加工;⑤植物蛋白质产品的生产和淀粉加工;⑥以米面为主要原料的粮油食品加工;⑦粮油加工副产品的综合利用。成品粮如白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米、粟和各种淀粉等是谷物的胚乳部分，是制作食品的基础原料。加工方法主要是干法，少数采用湿法。
3. 副产品利用：稻谷加工是将稻谷除去杂质，脱去稻壳，提取糙米，碾去糙米糠层(皮层)，生产出含碎米最少和含杂质最少的分级白米的过程。
大米加工设备如何保证出米率高？
如果是先进的自动化成套设备，在正常运转条件下，同一品种同样质量稻谷的出米率是差不多的。对于中小型设备来说，水稻出米率和操控机械者的技术水平正相关。如果机械在没有调试好就给您加工大米，反复加工好几遍出米率就会降低。到加工厂加工大米，一般都是碎大米与稻糠抵加工费的，有的管理机械人员，会在碾米机拧动螺旋上劲加重磨米会比正常量多出碎大米与稻糠，整米与碎大米分离筛子，筛子眼大小晃动频率影响出米率，筛子眼稍微大一点掉下去的米粒就会加大，筛子晃动得慢掉下去的米粒就会减少，反之筛子晃动快掉下去的米粒就会多。
除了设备和人员有因素外，以下因素也影响出米率：
1.不同的地域种植出来的水稻出米率也各不相同，例如海南省种植水稻亩产量约600-900斤左右，一年可以种植3-4茬水稻，按3茬计算等于亩产约2700斤。我是五常市稻农就拿五常水稻做比例吧！五常市种植的稻花香水稻亩产约1300斤左右,一年只能种植一茬。
2.水稻出米率在于水稻品种，种植高产的水稻品种。例如五常市种植小町米水稻，亩产约1400斤水稻左右，出米率70%左右，一年只能种植一茬。五常市种植稻花香水稻，亩产约1300斤左右，一年只能种一茬，出米率约50%-65%。
3.水稻的出米率在于种植管理方法，五常市在9月末左右来霜冻，就会把水稻冻死的。如果这时候水稻还没有完全成熟，是因为施氮肥过多的导致水稻贪青，是因为施磷、钾、微量元素肥料施得少导致水稻瘪稻粒多、半成稻粒多，使之水稻减产，所以致使出米率也跟着降低。
4.水稻的出米率在于气候的条件温度的变化，五常市来说从水稻出苗到水稻收割期间，如果温度过低就会延缓延长水稻的生长期，然而到深秋季节就会来霜冻，不等水稻完全成熟就被冻死了！水稻抽穗、开花、授粉、灌浆期间最怕遇上连续阴雨低温天气，诱导致病虫害发生，使之水稻减产，出米率也跟着下降。