不用问古代，现在的老年人都经历过没有机器的时代。稻谷等粮食加工机械是上世纪60年代才开始使用的。当时的加工方法：
脱粒：将稻粒从稻草上打下来，是用一种叫“连枷”的工具拍打。先将收割的稻禾铺在稻场上晒，然后用牛拉石磙碾压，再用连枷拍打。抖掉稻草就剩下稻粒了。
出米：主要方法有舂、碾。舂适合少量加工，人工用脚反复蹬踏一种石头器具，一次可加工几斤稻谷，舂好后，筛去稻糠即可。碾是用牛力，将稻谷放在碾槽中，通过加重的石头轮子在碾槽中行走碾压（类似火车轮子在铁轨上行驶），一次可加工几百斤。
谷物烘干机有哪些种类?各自的性能如何?
我国的干燥机械尚处于研究和发展阶段，目前还没有统一的分类法，一般可分为高温快速、低温慢速和高低温组合三大类。
高温烘干机类型很多，如流化斜槽式、喷泉式、滚筒式、循环式等。其中有代表性的两种是：
（1）流化斜槽式。工作原理是热风由风机吹入流化斜槽下部，以较高的流速穿过斜槽多孔板，吹动板上的谷物。谷物受热风吹扬而悬浮并与热风激烈混合，在风力作用下腾起、翻滚、形成沸腾状态。由于斜槽孔板略微下倾，谷物在腾起、下落过程中受重力作用向出口滚动。谷物与热空气接触而进行热交换，温度迅速而均匀地增高，水分不断蒸发。由于流化层内对流传热很快，所以谷物流过斜槽的时间短（只有1分钟左右），通过一次所减少的含水量约为1%；出口温度较高，必须进行集堆缓苏处理，此时水分又可下降1%。一般规律是前期水分减少较快，后期较缓。对于刚收获的湿谷，必须经3～4个流程，方可达到入仓储存或粮食加工要求的含水量。这种烘干机结构简单，造价较低。
（2）循环式。一般采用机械式循环烘干，方法比较简便。作业时，将稻谷从顶部送入落下，经过缓苏段后进入干燥段，受热得到干燥后的谷物被排粮轮定时排到下箱体，由下搅龙送往提升器并提升到烘干机顶部的上搅龙，再均匀地撒在缓苏段进行缓苏，继而又一次循环。经过多次循环干燥，逐步达到入库储存标准。循环式烘干机的机械化程度高，劳动强度低，干燥的均匀性好，谷粒的品质较易保证。
低温烘干机，有堆放床式和仓式。采用较室温稍高的热空气或自然空气通风来干燥谷物。只要谷层厚度选择合适，并经常翻动谷层，烘干效果较好，并且可以用于除稻谷之外的其他农产品的干燥。这类烘干机运行成本低，操作、维修都较方便。
高低温组合式。这是一种先用高温快速干燥高水分谷物，然后用低温慢速干燥，达到安全含水量的工艺。兼有高温干燥和低温干燥的优点，技术先进。能够降低能耗，节省投资，减少谷物爆腰率，改善谷物品质。
粮食机械这门行业有没有前途？
面对现实，不说大道理,自己的前途，自己来把握
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当我们追求理想时，当然不能忽略了实际问题。 最完美的是能将理想和实际相结合，
找一份你最爱的工作。 当理想和实际有分歧时，你要分三步走。
1）面对现实，只要能得温饱，有了一定的收入，你能从中得到物质的享受
2) 从实际出发，做你不是最喜爱的工作。把不爱做的工作做得“足够好”，然后再说去追逐什么理想。
3）逐步实现理想，做你不是最爱的工作，而在你不爱的工作上拚命，
赚够了钱，解决了吃饭的问题，再去做你最爱的工作。 。。。
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理想与实际是可以兼得的。但是你必须有计划，必须付出，必须执著。
三百六十行，行行出状元，所以不能说什么工作好什么工作不好。
许多做出成就的人其实都是从小事做起，兢兢业业，然后才取得成功的。
一个工作只要你喜欢，而且这个工作又特别适合你，能最大限度地发挥你的长处，
那么，这就是个好工作。我不太赞成找不到工作就不就业的做法。在就业的同时能实现择业当然好，
但是，在就业形势比较严峻的形势下，很难在就业的同时实现择业。
在这种情况下，先就业后择业未必就不是一件好事，在这个过程中你会发现自己积累了好多社会经验，
积累了许多职业技能，而现在企业越来越看中经验。所以先积累经验，
这也有助于你以后找到更为理想的工作。 打工,实践,积蓄,有一定条件后自己发展。
应该说哪一行都不好做，只要努力哪一行都能做好！
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祝你成功！