一、可以采用品种法进行成本核算。
二、成本核算
1、领用原材料时
借：生产成本--XX食品
贷：原材料
2、生产工人的工资
借：生产成本--XX食品
贷：应付工资
3、月末，制造费用分配
借：生产成本--XX食品
贷：制造费用
4、结转加工完食品
借：产成品--XX食品
贷：生产成本
准备办一个小型的干果食品加工厂，需要多少钱
这个初步估计需要10—20w左右，且厂房自有，我之前看过干货类展销会，那上面也有卖各种加工设备的，其中一款多功能自动打包机就是用来加工瓜子、葡萄、核桃之类的，售价当时在8w左右，所以综合起来，起步开厂也得10w吧。
农副食品加工业要交什么税?
农副食品指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。
初加工就要收取增值税17%、城建税7%、教育费附加3%、印花税等小额税费，但免征所得税。
不是初加工同时还要收取所得税33%。
想在农村投资10-20万开个加工厂，雇佣10个帮工，做什么产品有前景？
在农村投资个十几二十万的话，其实也可以做很多项目啦！就我们村现在的情况而言，我建议你做以下几个项目。
第一，可以做一个腐竹加工厂。像我们村的人，很多都愿意做腐竹加工，他只需要两三个人就可以了。现在的腐竹销售情况还是比较好的。我们村那些腐竹加工人就要一把腐竹拉到镇上，很多人都抢着收购呢。在做腐竹的同时，你还可以发展养殖业。比如说养猪养牛。因为腐竹加工比较多，那种黄豆的渣。正好可以解决了养殖羊牛用的肥料。很多人做腐竹的时候都会养几十头猪。
第二，可以建一个木材加工厂。现在很多人在山上都种了桉树。你可以收购桉树来进行加工一些建筑用的材料。至于木材问题，你根本不用担心。你看现在农村到处都是树木。而且建筑木材的需求量还是比较大的。
第三，可以建一个养殖场。可以养牛养养山羊养鸡之类。现在的牛肉，山羊肉需求量很大。并且很多人也喜欢吃农家养的。 现在的 牛肉山羊肉几十块钱1斤。很多人去吃火锅，也喜欢吃牛肉和山羊肉。而且牛和山羊的是吃草的，可以租一些荒地来种草给牛和羊吃。同时同时牛和羊又有很多粪便。可以把这些粪便来给草施肥。一举两得。
在农村投资开加工厂，先不谈具体的项目，而是就当下农村的劳动力情况进行分析，毕竟雇请一个合格的员工并不容易。
■当下的农村，劳动力是缺乏的，招聘员工难在农村投资建加工厂有一大好处，就是雇请的员工工资不高，相比上海、深圳等发达的城市，具有很明显的人力成本优势。但是，如今的农村，大部分的劳动力，特别是年轻的优质劳动力都选择了外出务工，不在农村，使得农村反倒成为最缺劳动力的地方。所以，你要在农村招聘工人有一定的难度，特别是要招聘一些高素质的，学习能力强的劳动力，就更加难了。
也许你认为我有点担心过头了，实则不然。在我老家这边，前年的时候，为了推动贫困户就业，也拉来了老板，于镇上开设了一个扶贫车间，也就是一个加工厂。设备、材料等都准备好了，可问题却偏偏出在员工招聘上，全镇要找30个左右专职的员工，找不全，而且有些人是不愿意专职，希望带回家做，以便兼顾农活，而老板当然不同意。另外，不少的劳动力需要培训，上手慢，培训了一两天就烦了，不做了。如此折腾一番之后，加工厂无法运行下去，只能关门了。
所以，建议主题在投资建加工厂之前应该对当地是否可以找到10个合格员工，确保加工厂建设起来之后能够有人推动运行。
那么，在解决了员工问题之后，我们来分析一下，选择什么样的项目比较好呢？
■应该以操作简单，程序少，上手快的项目为主要思考的方向选择的项目也要考虑到员工在操作上的难易程度。毕竟招聘的员工来自农村，有时候不得不招聘一些上了年纪的老人，他们对现在的生产流水线没有经验，接触新东西的能力不强。所以，发展的项目应该以操作简单，程序少，易上手的项目为主。
比如，在我们老家较为流行的耳塞加工，就非常简单，50多岁的留守妇女都可以做，而且很乐意做，积极性很高。此外，还可以做一些其他的项目，比如玩具加工、文具加工、简单组装等。
当然了，如果能够开设一个以农产品加工为主的厂子最好不过，毕竟在农村，村民对农产品比较熟悉，进行深加工，相对容易上手，不用花费大量时间和精力去培训员工。
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