有机芸豆，不是你想种，想种就能种的。
不是想给题主泼冷水，如果种植有机芸豆的话，在种植前期确实需要了解的知识有很多方面，并且蔬菜的有机认证也不是那么容易获得的。
蔬菜的生产过程中有三个标准：无公害、绿色、有机。其中无公害农产品最容易达成，在种植过程中是允许使用农药和化肥的，只是不允许使用高毒高残留的农药；绿色蔬菜的标准比无公害要高一些，对农药残留的含量要求低于国家标准，也有一些其他的指标要求，必须要得到中国绿色食品发展中心认证方能称为绿色蔬菜；有机蔬菜的要求标准最高，种植过程中全程不允许使用化肥和化学农药，不能是转基因蔬菜，且环境无污染，按照有机农业生产标准种植出来，且经过相关的有机食品认证机构认证，方能称作有机蔬菜。
题主想在农村种植大棚有机芸豆的话，除了要了解芸豆种植的施肥管理和病虫害防治技术之外，最重要的是要了解如何达成有机蔬菜标准。
1、选择远离污染源的土地。这点最难达到，要求土地没有重金属、抗生素等成分的污染，最好是先请专业机构对土地进行检测，出检测报告，并且水源也要检测，也要无污染。土地周围没有工厂、垃圾场等污染源的存在。
2、种植过程中全程不允许使用化肥和化学农药。不使用化肥，可以使用有机肥，但是有机肥的来源一定要谨慎。一般养殖场的畜禽粪便里可能重金属、抗生素的残留较大，及时充分腐熟，施入土地中也可能造成污染的情况。最好是选择正规肥料厂家生产的有正规检测报告的生物有机肥和微生物菌肥。农药方面可以选择植物源农药或者生物农药对芸豆可能发生的病虫害进行防治。比如苦参碱、印楝素、藜芦碱、苏云金杆菌、球孢白僵菌等可以有些针对蚜虫、白粉虱、青虫类的害虫；苦参蛇床素、香芹酚、枯草芽孢杆菌能够防治白粉病、霜霉病、灰霉病、炭疽病等常见病害；具体的用药情况可以跟当地农资经销商进行咨询。
3、选择适合大棚种植的优质芸豆品种。好的品种是种植成功的基础。
4、掌握大棚芸豆的种植管理技术。大棚芸豆的种植过程和露天种植不一样，因为大棚的环境湿度较大，环境相对封闭，一般情况下病害发生较多。一定要注意大棚温湿度的管理，及时通风，避免湿度过大引发病害。芸豆花期最适合的温度为20—24℃，高于24℃时坐果率下降，高于28℃时会出现严重的落花落荚。花期浇水也会引发芸豆的落花落荚。
5、其他方面的建议：建议题主不要一下把目标定那么高，上来就做有机种植，可以先做学习无公害蔬菜的种植管理，还要进行详尽的市场调查。如果题主已经有了无公害种植方面的经验，那就可以尝试一下。
有机种植的门槛较高，还是再次提醒题主要谨慎决定，最好是能当面请教一下有经验的专业人员，否则投入很高，如果技术达不到就麻烦了。
我是若隐18，一名一线农业技术推广人员，如果有关于种植和病虫害防治的知识尽管可以来找我，欢迎大家留言探讨和转发。