以前马齿苋在咱么农村特别多，田间地头处处都有，小时候放了学割上满满一大筐，鲜嫩的人来吃，剩下的就用来喂猪。如今生活条件好了，野菜已经开始步入都市餐桌，老家有精明的经营者开始大棚种植，还开发出了马齿苋速冻饺子，据说在市场上销售还是非常不错。那么农村大棚怎么种出高品质的马齿苋呢？下面就让我来详细回答。
马齿苋属于野生菜类，别名马生菜、长命草、五行草等，是我国传统大宗药材，具有解毒、消炎、利尿止痛的功效，主治痢疾、疮疡、丹毒、毒蛇咬伤等症。马齿苋药食两用，营养价值也很高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、尼克酸、钾、铁等。可以凉拌、腌制、清炒、煮粥，风味独特。
其实马齿苋的吃法很多，在我们这边最主要的吃法有两种，一种是新鲜的马齿苋用开水焯过之后，加入蒜泥凉拌。另外一种是把焯过之后的马齿苋切碎晾干，然后冬天用来蒸包子、做饺子，加入一些五花肉，独有一番风味。
尝过老家那位朋友做的速冻马齿苋饺子，虽然很鲜美，但是总觉得没有母亲做的好吃。不过尽管如此，他的销售还是很不错的。可以说随着人民生活水平的不断提高，以及人们对养生的关注度不断关注，通过设施大棚搞反季节马齿苋种植正在成为一些老乡们致富的好门路。尤其是在这个季节能吃上一份鲜嫩的马齿苋，绝对和冷库储存的味道不同。
阳光温度水分个个要充分其实，咱们农村人都知道马齿苋是一种适应性非常广的野菜品种，它不怕旱，不怕涝，不怕温度高。记得小时候在农田干活砍下来晒几天的马齿苋，一旦遇到雨水马上就能复活。所以露地马齿苋种植相对比较简单。但是采用设施冷棚或者暖棚种植就没那么简单了，首先马齿苋生长的温度要求比较高，一般在18-28摄氏度长势最旺，如果低于10摄氏度则会生长减速，容易形成木质化，所以咱们设施栽培首先要保证温度达标；另外，马齿苋喜欢阳光，如果不能有很好的采光效果，非常容易形成生长缓慢，叶片单薄，生长点容易钝化。因此我们采用设施大棚种植马齿苋，其中一个关键问题就是要规划好采光问题。
种子和扦插综合用马齿苋种植相对简单，可以采取种子种植，也可以采取扦插，露地种植一般在春末播种，大棚栽培可进行周年播种生产。1、种子与扦插结合种植：下面以我老家那位老乡的种植经验来说，他选用的种子是从省农科院引进的阔叶直立型品种，就是下图的这个品种。这个品种不像野生的品种叶片短小，匍匐生长，这个品种的叶片比较大，而且直立生长。按照他的种植经验，首次引种它只购买了一斤种子。他说一般一亩地需要1.5斤种子效果最好，但是因为种子价格较贵，因此他采用种子种植了三分之二棚，剩下那三分之一采用扦插栽培。2、播种：为了实现较好的错季种植收益，咱们可以在秋末温度还不是特别低的情况下棚内人工撒播。播种前一定提前洇地，平整好土地，亩用有机肥1500公斤，速效氮肥20公斤。马齿苋种子发芽需要土壤湿度温度较高，土壤温度一般在15摄氏度，就可以迅速发芽。等马齿苋长到三四个小节的时候要及时进行人工间苗，间苗掌握8-10公分一株，间下的苗记得不要浪费，可以及时栽种到其他缺苗的位置。
3、扦插：出苗后的马齿苋一定要保持土壤湿润，这样小苗就可以迅速长大，大约20天就能发圆棵，这时候咱们可以选择植株中长势强壮的分支，在距离地面3厘米剪切下来进行扦插。如果保证了温湿度，扦插苗的缓苗非常快，一般5天左右就能生新根。
化肥千万不能追马齿苋对肥料需求不是非常严格，但是如果想产出优质的马齿苋，还是需要增施一定的肥料，尤其是腐熟好的有机肥，它不但安全，不产生肥害，而且还可以促进马齿苋的根系下扎，促进叶片和茎秆的鲜嫩程度。需要提醒的是，除了底肥可以使用速效氮肥，在马齿苋生长过程中禁止使用速效氮肥，不仅是因为对马齿苋品质造成伤害，而且还容易引起马齿苋的根部或者叶片产生烧根、烧叶。为了促进马齿苋不脱肥，每经过一个月采收结束后，咱们可以为马齿苋追施一些腐熟牛粪。
保持棚温延缓花蕾在马齿苋栽培种植过程中，结出花蕾是最容易影响马齿苋品质的一个问题，但是马齿苋花蕾怎么才能延缓出现呢？通过多年的种植摸索，我这位老乡发现如果棚内温度保持较好，昼夜温差变化较小，花蕾就不容易产生，一旦棚内温度持续较低，或者昼夜温差超过10摄氏度不但茎杆容易老化，还可以促进马齿苋的生殖生长加速，也就是容易产生花蕾。所以如果大棚种植，咱们一定不能忽视这一点。另外如果出现了花蕾，尽可能选择摘除，这样可以促使更多营养枝条的萌发。
适度收割提品质马齿苋生长速度非常快，肥水和温度跟得上，一般15天左右就能采收一次，但是我不建议这样采收，一个是这样容易形成后期马齿苋茎秆越来越细，叶片越来越小，分生枝越来越少，所以建议大家每个月个月采收一次，这样采收的虽然慢一些，但是对于马齿苋植株的养护非常有利。尤其是这样采收的枝条长度增长了，其总体产量要高于半月采收一次的产量。采收适度不仅是对产量的负责，更是对马齿苋的呵护。根据多年的种植，目前我这个老乡一亩的棚从冬天到次年春天，可以生产6500-7500斤新鲜马齿苋。为了次年秋末的种植，他的做法是在春末，大田马齿苋出现的时候开始停止收割棚内马齿苋，揭掉棚膜让其迅速生长，开花结籽以备保留种籽。如果为了及时倒茬种植其他作物，可以直接收割，选择强壮枝条扦插到空闲地块进行结籽留秧，为下茬马齿苋种植做好准备。
燕赵农业温馨提示野菜虽然好，效益也不错。但是毕竟不是主流蔬菜品种，因此如果您计划种植，建议先考察市场，找到采购商，以销定产。切不可盲目大规模种植，以免找不到销路造成损失。我那位老乡一开始也是觉得很好，但是种植后发现渠道少才开始开发速冻水饺，虽然现在成功了，但是他付出的艰辛却是很多的，因此大面积种植前一定要谨慎。希望我的回答能给朋友们带来帮助。