大棚蔬菜种植的第一步就是平整土地。要对土地进行翻新和除草，同时还可以根据种植的蔬菜，在土中加入一些底肥。肥料不宜过浓，不然会导致土壤硬化等变质现象。
大棚的跨度不宜太大，一般不超过12米，长度不超过120米。最好在三面都有土墙，这样可以更好的保温。同时要选择合适的钢材立架，可以起到更好的支撑作用。选择无滴膜在棚面进行覆盖，这样可以增加内部的温度。
大棚蔬菜种植技术是一种比较常见的技术，它具有较好的保温性能，它深受人们喜爱，因为在任何时间都可吃到反季节的蔬菜。 在一般情况下，大棚蔬菜都采用竹与钢为主的结构骨架，然后在上面覆盖上一层或多层保温塑料薄膜，这样一个简易结构就制造出一个完整的温室空间。
在大棚内覆盖地膜或增设小拱棚。覆盖地膜可使地表土壤温度提高2℃，增设小拱棚可使蔬菜生长环境的温度保持在15℃以上。
肥水管理。扣膜前浇足底水，一般头二茬韭菜不浇水，只是在收割后4-6天伤口愈合后，结合施肥浇水1次，每次每亩用10千克尿素对水1500千克浇施。病虫害防治。大棚韭菜生长期间，由于棚内湿度大，容易发生灰霉病。
时间的把握，大棚种植蔬菜主要是种一些反季节的蔬菜，并且在很大程度上取决于种植时间的早晚，考虑到春季前后是效益最高的时期，我们应该在春季种植应该以产量为中心。具体操作时间安排，如果是一年一茬，我们定植期应该在十月的上旬中旬。如果是一年两茬的话，第一茬应该在七月的上旬，第二茬在12月到第二年的一月定制，这种种植时间效益是非常好的。
选择合适的土地，建立大棚，注意大棚内的温度，注意龙骨的搭建，注意土壤的情况，根据当地的环境选择合适品种的植物进行种植，注意浇水，注意光照，注意通风。