香椿作为一种名贵的木本蔬菜，营养价值非常高，露地栽培只要控制好树形，勤施点肥浇水，可以连续采收嫩芽食用，有些人看到了它的价值，就采用了温室栽培和大棚栽培香椿，元旦春节前后上市的椿芽是温室采收的，早春的椿芽主要是大棚提供的，来分别介绍一下这两种栽培方法。
一，塑料大棚塑料大棚栽植的香椿可比露天提前一个月左右采收，将在露地矮化培植的1-2年的椿苗，于落叶后，寒冷来临前移入棚内，或直接在原地起棚，覆膜提温，白天控制温度在18-24℃，夜12-14℃，温度越高生长越快，2月份就可见椿芽的萌发，3月中旬就可以采嫩芽，一个月的时间就会有收益。
第一茬采收后，注意浇水追肥，以氮肥为主，也可叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥，以后采收一次浇一小水追一次肥，可连续采收近两个月的时间。
二，日光温室可在露地矮化培植的椿苗未完全落叶时起出，一般是在11月上旬，起出的椿苗最好要根部集中假植在土中，苗木上遮盖草帘等防冻物，经过半月左右，气温降至4℃时移栽到温室内，一般是11月中下旬至12月初，立即扣棚保温。
如果你没有经过假植就直接移栽到温室中，那不能扣膜，要过10-15天再封膜。
12月份扣膜后，加盖草苫保温，白天温度控制在18-24℃，夜12-14℃，视棚内温度生火加温。
温室栽培的香椿经过30天左右就可以采嫩芽食用，保温措施好的，温度高的，20天左右就可以采收上市，价格比较高。可采收到4月下旬。
追肥浇水同塑料大棚。
在农村小时候，到春天3至4月份，经常会到山地里采摘香椿，小时候人小个子矮，还要依靠一个杆子才能采收到香椿，看到采摘下来的香椿，鲜鲜嫩嫩的，看着就舒服，吃上一要根香椿感觉不错，随着农业生产技术的提高，现在已经进行大棚种植香椿，大棚种植的香椿从种植到采收需要多少时间呢。
香椿市场价格如此贵，大棚采用矮化密植种植技术，从种植到收获需要多久时间？1、目前市场香椿的价格。
香椿的种植历史悠久了，到现在已经有2000多年的历史，在汉代时候就遍布了大江南北，在唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品上贡朝廷，深受欢迎。
在大城市，好一点的香椿，按照季度的不同，高的时候能卖到200元一斤，时节不同时，也能卖到70元一斤，有很好的销售市场，逐渐成为稀有的一种蔬菜品种。
2、大棚种植香椿的优势。
虽然农村种植的香椿，种植以后，可以采收7至8年的时间，但农村种植的香椿一般都不加以管理，产量低，一年就只能采收一至二次。
大棚种植的香椿，可以有效的改变香椿上市交易的时间，提高香椿的产量和价格，具有一定的优势。
3、如何在大棚内种植香椿。
在大棚内种植香椿，要选择排水良好，光照充足、通风透气好，土壤肥沃的田块建立大棚，通过移栽香椿苗进大棚种植的方式较好，移栽以后能提高成活率，快速回收建大棚的资金。
4、什么是香椿的矮密化植。
从字面上理解，在大棚内种植的香椿，就是树形要矮，但是密度要适当的加大，合理的进行密植，要根据树冠的大小，确定密植的密度，每亩种植的密度可以为1500株至3000株可以按间距40至50厘米，行距可以是50至60厘米进行定植。
5、香椿的矮密化植的关键。
要让香椿做好矮密化植，就要控制好香椿的树高，以及树冠的生长形状，而香椿做好矮密化植的关键就是要把香椿矮化整形，具体方法就是：
① 如果是香椿多台形的矮化整形。
如果香椿树是多台形，就只能在香椿苗长到两米左右，就除掉顶芽，让香椿的侧枝和腰枝发展，在30厘米、60厘米、70厘米左右的地方留下三个腰盘枝，作为香椿的骨干枝，方便采收香椿芽。
② 如果是香椿扫把形的矮化整形。
就是在香椿发展到一米左右，最新发的香椿树只采叶不打顶，等到顶部的侧枝长到大约30厘米的半径时，再把顶芽抹掉，形成像扫把一样的树状。
③ 如果是香椿矮林丛状型的矮化整形。
这个要相对的简单一些，在每个穴里植入香椿苗3 至5棵，等到香椿苗长到1米5左右，摘除香椿苗的顶梢，让每穴里保持多个椿头就行。
6、从种植到收获需要多久时间。
香椿苗从种植到收获的时间，如果管理方法得当，大棚内的温度保持在20度左右，注意做好浇水和施肥工作，40天左右就能收获，如果按一亩地来计算，正常的香棒产量在2000斤左右，按以上70元一斤价格来计算，每亩种植的香椿可以140000元，收入不错。
7、及时做好香椿芽的采收。
种植的香椿芽采收要宜早不宜晚，在香椿芽比较鲜嫩没有木质的时候就要进行采收，香椿芽长到10至15厘米采收比较好，如果每10天采收一次，可以维持6个月的时间，采收的时间宜在早上或者傍晚进行。
总结
当然物以稀为贵，少量种植的香椿，能带来很好的经济效益，但是如果不根据市场的需求，盲目扩大产量和和生产，不一定能够带来好的经济效益，所以，对投资乡椿种植，还是要持谨慎的态度为好。
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