畜禽生产技术专业其实是畜牧兽医和畜禽生产与疾病防治合并的专业，主要是为了培养面向养殖场、畜产品加工厂等领域，从事畜禽生产、繁殖、饲料生产和营销、兽药生产与营销、畜禽疾病防治和畜产品加工等岗位，具有从事家畜家禽养殖与繁殖、畜禽疾病防治、兽药与饲料营销、养殖场环境与控制等岗位的工作，具有职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和初中级技能型人才。

核心专业课程包括畜禽营养与饲料、畜禽繁殖技术、畜禽疾病防治技术、兽药与饲料营销、畜禽解剖生理、植物生产与环境、农业经营与管理等。部分学校还开设有特种动物养殖、淡水养殖等选修课程。
本专业学生毕业后可在各类养殖场、动物医院、兽药经销企业、饲料经销企业、宠物行业等从事家畜家禽饲养员、技术员、动物疫病检疫防疫员、兽医、兽药营销员、饲料营销员、宠物医生、宠物美容员、宠物用品经销员、企业的各级管理人员等。
畜牧学与动物科学的区别？
一、专业不同
1、动物学医学
是培养“兽医”的专业，它是以生物学为基础，研究动物疾病的发生发展规律，并在此基础上对疾病进行诊断和防治，保障动物健康的综合性学科。
2、畜牧兽医
属畜牧业类专业，培养具备畜牧兽医的基本知识与技术技能，能从事畜禽管理与疾病诊治工作的高级技术应用型专门人才。二、主干课程和课程体系不同
1、动物医学
主干课程：动物解剖学、动物组织学与胚胎学、动物生理学、动物生物化学、兽医微生物学、兽 医免疫学、兽医药理与毒物学、动物病理学、动物传染病学、兽医流行病学、兽医寄生虫学、兽医内科学、兽医临床诊断学、兽医外科学、兽医手术学、兽医产科学、中兽医学、动物性食品卫生学、兽 医公共卫生学、实验动物学、动物福利与动物保护、兽医法规等。
2、畜牧兽医
畜牧兽医专业共设置5个课程模块：公共基础课、专业基础课、专业课、通识课、综合实践。
三、 就业方向不同
1、动物医学
动物医学专业的学生毕业后可从事畜牧兽医行政管理、进出口动物及其产品的检验、肉品卫生检验、饲料工业、食品安全、环境保护、畜禽疾病的诊断与防治、伴侣动物医疗保健、实验动物、比较医学、公共卫生及生物学领域等方面的工作。
2、畜牧兽医
主要面向规模化畜禽养殖、饲料加工与销售、基层畜牧善医等企业，在畜牧生产、管理、技术服务和营销岗位群，从事畜禽养殖与繁育、饲料加工与营销、疫病诊断与防治等工作。
农村饲养家禽家畜规定？
俗话说，没有规矩不成方圆，其实农村饲养家禽家畜也是有规定的，大的政策不说，我就说一下这里《乡规民约》里关于饲养家禽家畜的几个重点规定吧。
一是不准饲养带传染病的家禽家畜。
二是饲养的家禽家畜无能散养和损害其他人的利益，三是发现瘟疫要及时报告村委会。
农村农户散养的畜禽数量没达到规模养殖场标准的不需要办理建场审批手续，如养殖数量达到养殖在户标准的，则要兴建粪污处理设施，如沼气池，沉淀池，并准备与养殖量相匹配的消纳粪污的土地做到种养结合。同时还要按照乡镇畜牧兽医站的要求，搞好预防接种。
法律上农村对家禽小规模的养殖场地没有具体的规定. 1、在农村建家禽养殖场,小规模的,可以不用申请和办手续. 2、合法经营,以个人的名义,不要以厂家(也就是注册公司或厂家)的名义,可不办理任何手续.