银杏有种子，一般银杏结的果实就是它的种子。通常，种子会挂在枝头，完全成熟后，便会坠落于地。用手轻轻一捏，就会冒出具有较强腐蚀性的糊状液体，散发出一股刺鼻的气味，烂泥般的糊状物包裹着的硬硬的椭圆状种子是白果，这就是银杏的种子。
银杏种子是脱除外种皮后的种核，俗称白果。白果共有3层外皮，它的最外层是黄色的肉质皮，上有一层淡淡的白粉，叫“外种皮”；中间是白色坚硬的白果壳，即“中种皮”；硬壳内的白果仁外侧则是一层红色的薄膜，叫“内种皮”。外种皮中含有丁酸和己酸等多种挥发性物质，正是这些具有较强腐蚀性的物质使银杏种子在成熟时散发出阵阵酸臭气味。
银杏是有种子的。它的种子俗称白果。
银杏科银杏属植物，现存最古老的裸子植物。又名白果、公孙树、鸭掌树、鸭脚子，是银杏科、银杏属植物，是银杏科唯一生存的种类。银杏生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。银杏是中生代孑遗下来的最古老的裸子植物，目前残存的野生或半野生状态的银杏主要分布在中国。