首先，我们要明确一点，只要用过药的都会有农药残留，这点很肯定。因为每一种材料降解都有半衰期，全部降解需要一定的时间。但是农药残留又是相对的，中国农村农业部对于每种作物都会定一个标准除中草药等一些特殊作物暂时无标准，超过这个标准就叫着农残超标，这样的农产品是不能上市的。
第二，农残在标准范围内的农产品请放心食用，因为一个标准的确定要经过很多行业专家认可，试验安全，保证对人无害。
第三，现在新剂型农药的登记都做过农药残留的试验，原药都会选择一些易降解的原材料，在自然界安全环保。
最后农药残留的检测的方法有液相色谱－质谱连用法，液相色谱一柱后衍生法等！
农残的检测需要的设备都比较贵重，专业性强，需要专业技术人才和机构检测。目前只有国家认定的机构具有资质检测。
各种农药残留超标可以到中国农产品质量安全网查询，也有可能有详细检测方法的文件。
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