土豆那么大，并不奇怪，现在还没有一些人所怀疑的土豆转基因，只是在土豆种子、种植方式、轮作倒茬、养分应用、控旺等方面有了比较好的技术。当然了，有些地方以小为好也是有的。
1、种子现在的土豆一般都自己不留种，长得大与小与种子关系比较大，而且有的地区就不能咱所谓的大个土豆，这与土壤气候是有关系的。比如晋西北地区就是土豆主产区，那里自古以来以种土豆为生，近些年来也引种了一些其它地区的土豆种，但是在个头上还是不行，即使个头大了，也会发生一些病害，不好处理。所以这里的土豆还是以本产区种子为主，当然也是脱毒的，产量也在5-6000斤左右，等于是个头小，但留株多。
内蒙的土豆算起来是比较大的，这与其沙土地多、地板宽、喷滴灌技术能跟上、有好种子有关系。不能不服，能积极培育并应用新种子是内蒙土豆个头大且产量高的直接原因。其产量一般都超过6000斤。
2、轮作倒茬只要是注重倒茬的地区，在土豆种植时其产量都是稳定的，而且其新种应用也不会有问题。只是注意地上害虫与病菌就好，地下病虫害也是大众性的，不会有新型土传病害出现 。当然轮作时与玉米谷子等倒茬比较合适一些。
3、控旺土豆属于地下茎块类作物，而直接影响其产量的是地上茎叶的生长与光合作用的程度。土豆茎块生长膨大基本上在20天之内就完成了，在这之前的营养主要在于枝叶生长促花，最好的办法是在花期就去花，抑制其生殖生长，但是这样很难实现。那么只能利用控旺药剂在花期一次性控旺，防止其二次狂长。
我们发现，控旺期用得好算得准，土豆的生长就迅速而且个头大。当满地是花的时候，估计土豆也长不成多么大，营养就是那么多，地上多了地下就少了。并不是一些人讲的多上点肥料的问题，它吃饱了，给再多肥都是无益的。
关于肥料，多说几句，土豆虽然是对氯敏感作物，原则上是用硫基肥料，对钾的需求也比较多，但是这也要跟土壤做比较，氮肥少用，但并不能少到比磷还少，那样不利于前期旺长。对于土壤深耕和播种浓度，播种较浅直接长不成大土豆。
农资人实录认为现在土豆长那么大正是因为近年来脱毒马铃薯种子技术的提高 ，同时有合理的倒茬控旺技术支撑的结果。同时在水肥控制上都有了一套比较完整的规程，这是使得土豆个头大，亩产量提升的直接原因。