水稻稻穗在孕穗过程中，遇到了连续的雨天，让雨水进入了叶鞘，被病菌侵染，因此岀现鞘腐病，鞘腐病会引水稻稻穗发黑。或者出穗后，稻穗受不良天气影响，也会有不同程度的稻穗发黑。这种稻穗发黑叫褐变穗。
褐变穗仅是稻穗变色发黑，但并不发霉，如果发黑霉变了，那很可能患稻曲病了。
这稻曲病也许是各个地方叫法不一样吧，还有叫青粉病、谷花病、绿黑穗病、虫屎病……等等叫法。这病种子、秸秆、土壤甚至空气流水都可以带菌传播。
稻曲病基本上都是水稻晚期患的病，对水稻谷粒的重量虽有影响，但影响不是很大，而对水稻谷粒的颜色则有明显的影响。脱粒或者晒谷时，如果没有将这墨绿的菌球清除干净，轧米都可以影响到大米的颜色和味道，煮饭洗米要清洗很多次才能冲洗干净。
现在水稻要不要打农药？
水稻现在正是分蘖期结束时，各种病虫害多发时期，这个时候施药是防止稻飞虱等害虫坐卵的最佳时机，也是稻田除草的最佳时机！打农药的时候要注意水稻当时所处的生长阶段，不能乱用药的。不同时期的水稻对药物的敏感性不同，只有这样子才能保证用药的安全。
而且打农药的时候要注意当天的天气，如果阴天有雨是不能打农药的，防止雨水的冲刷，降低了药效，反而治不死虫子。
治虫。水稻分蘖期是稻飞虱和二化螟的高发期，最好用杀虫双，喷施后7至10天在施药一次，能很好的杜绝二化螟的发生，可是如果真的发生了二化螟，就会造成水稻的不同程度的减产，所以杀虫双使用时要加量，杀虫双具有内吸性，防治二化螟特别好。
最主要的还是稻飞虱、钻心虫、红蜘蛛、卷叶螟！这些通常性的害虫，我们这每年都用有机磷广谱性农药杀虫双、吡虫啉、甲胺磷治虫，需要注意的是治虫的药不得跟除草剂和杀菌剂混合使用，防止产生药害和抵触作用，很容易产生药害。
另外稻田除草，水稻插秧后用的芽前除草剂后，有的田块除草效果不好的，在水稻的分蘖时草也长出来了，为了避免草跟水稻争光争养分，必须进行除草了。
2甲4氯。用于防除水稻田一年生阔叶类杂草，主要用于水稻的分蘖末期除草，用药应该选用晴天，光照强、气温高，有机利与药效的发挥，很快加速杂草的死亡。2甲4氯用药要单独施药的，也不能跟肥料混合使用，更不能添加辅助剂，不然的话会对下茬作物产生药害。
当然了，因各地气候条件不同，施药前后时间也不一样的。