大家好，我是老肖。
农残超标主要是指农药超标，化肥主要是造成土壤板结。两者之间没有可比性，所以不能直接对比。
农药超标对人的危害性比较强。
化肥过量会烧死农作物。
化肥与农药的使用在上个世纪确实对我们在粮食的增收方面起了大作用，让我们大部分人不再饿肚子。
但是化肥的大量使用让土壤板结，使土壤中的益生菌大量流失。破坏了种植物与土壤之间的平衡。为了保证农作物的正常生长只能不断加大化肥的使用量。
近几年不断有人研究益生菌和醇素肥就是想减少化肥的使用量，让土壤与农作物保持平衡发展。
农药的使用主要是为了杀虫和清除杂草。农药的使用确实方便了农民，以前大热天捉棉花虫，随时都在清理杂草让农民农闲也不得闲。
但是随着农药的大量使用，害虫与杂草的抗药性也越来越强，为了有效杀虫除草只能加大农药的使用。
农药越用越多，农作物与土壤还有地下水中的农药残留也越来越多。农残对人体的伤害已经是众所周知的常识了，但是农药的替代物却没有找到。人们只能想办法改变使用农药的时间与用量来减少农药的残留。
现在很多果园不再使用农药除草，也不在水果快套袋之前打杀虫药。有效的减少了水果中的农残，让大家吃到更放心的水果。
以上就是老肖对化肥、农药对土地与农作以及对人影响的了解，如有不尽之处真大家评论指正。