比亚酶是以国家第十五计划、“863”高新技术发展计划的重大生物专项成果为基础的复合型酶[1]。该生物成果经专家委员会的鉴定为具有自主知识产权、国家专利、世界领先，且对环境不造成二次污染。
农药残留广泛存在于果蔬瓜果，对人体危害极大，通常我们会用浸泡、冲洗，甚至用专用清洗剂来清除农药残留。但是清洗效果实际上并不能根除农药残留，只有生物降解才能完全解除农残威胁。经国家专家课题组的深入研究，用酶降解农药技术已经成熟，该技术的民用产品已由森根比亚公司实现量产[2]。
比亚酶系列产品按照其酶活的显著不同可分为民用和特勤专用两大类。
民用产品主要用于日常生活中清除农药残留，该系列产品可以高效、快速、深层地去除蔬菜瓜果表面的残留农药，并保持蔬菜瓜果原有的品质和色泽不变[3]。也可用于修复被农药残留污染的江湖水域和土壤。该产品目前仅由森根比亚公司生产。
而特勤专用产品主要用于危险化学品的专业洗消。可广泛应用于农药厂、石化企业、煤炭基地、储油基地与海上石油平台、钢铁厂、汽车工业、天然气供气基地等危险化学品泄露、爆炸、燃烧等事故处理时的洗消作业；也可以降消大型人群聚集场所的不明危害物质，减少对人体的侵害。
比亚酶作为一种蛋白质类活性酶，具有酶的共性，即:促使反应加快，同时在反应前后本身性质不变。同时，比亚酶也具有自己的个性，即:反应温和，无毒，无腐蚀性，催化效率是自然降解的10-2000倍。
比亚酶降解农药的范围广泛，可以切断有机磷农药中的P-O键、P-F键、P-S键、P-CN键，将有毒、不溶于水的大分子瞬间降解成无毒、溶于水的小分子且不会对环境造成二次污染。对菊酯类农药（如氯氰菊酯、溴氰菊酯等）降解率达90%以上，对氨基甲酸酯类农药（如灭多威等）的降解率平均达到99%以上。
