核心提示：我们都知道很多蔬菜中可能都会有农药残留，那么你知道一棵叶菜中农药残留的规律吗?
1.豇豆、韭菜农药多;黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。
2.大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
3.大棚蔬果农药少。大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。
4.冬季吃叶菜最安全。冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。
5.有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。
6.野菜中，只有蕨菜最天然。野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。
7.别迷信有虫眼的蔬果。蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。
8.生长周期短的水果农药少。比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不可能打太多的农药。
9.出名产地的水果农药少。新疆气候干旱，果蔬害虫少，用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨，也比南方的农药残留少。
枸杞的农残用什么方法做的啊？
最基本的，可以用顶空和气相（FID+ECD）做。如果要做的农残项目较多，或含量较低，最好用顶空+GCMS做。 分析测试百科网，分析行业的百度知道，有问题可找我，百度上搜下就有。
LCMS太贵了，顶空+GCMS相对便宜，当前药检所也主要用顶空+GCMS来做。
杀虫剂的危害
没事。杀虫剂的中毒分为慢性和急性，现在你已经过了这么长时间，说明不会急性中毒。
其实每天我们吃的蔬菜，如果洗的不太干净的话，都会有许多的农药残留，所以要说消除慢性中毒，其实更重要的是养成一个好好洗菜的习惯，喝一点点农药其实对人的身体并不会有很大的影响，除了刚才我说的急性中毒之外，对我们造成最大影响的还是每天的蔬菜农药，你想每天都摄入一点，一年会是多少？十年又是多少？积少成多，所以很多疾病都是这么来的，比如癌症等等。。至于怎样将蔬菜洗干净，你可以在网上找到很多的答案，在这里了只是讲一个道理，不知道你以为如何。